  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Apfel-ingwer-pie
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Backen
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 1. F?r den Teig das Mehl am besten in eine K?chenmaschine mit
Hackmesser geben. Butter und Schmalz in kleinen St?cken, Salz und
Zucker zugeben. In der Maschine (ersatzweise mit den Knethaken des
Handr?hrers) auf langsamer Stufe zu einer kr?meligen Masse
verarbeiten. Dann nach und nach bei laufender Maschine 6 El eiskaltes
Wasser zugeben und so lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Kurz
mit den H?nden zusammenkneten. In Folie gewickelt 2 Stunden kalt
stellen.
2. Teig in 2 gleich grosse Portionen teilen. Eine H?lfte auf einer
bemehlten Fl?che auf 32 cm O ausrollen. In eine gefettete Pie- oder
Springform (24 cm O) legen, den Rand gut andr?cken. Boden mehrfach mit
einer Gabel einstechen, Form 20 Minuten kalt stellen. Die zweite
Teigh?lfte auf einer bemehlten Fl?che auf ca. 28 cm ausrollen, auf
Backpapier legen, ebenfalls 20 Minuten kalt stellen.
3. -pfel sch?len, vierteln, entkernen und in 1/2 cm dicke Spalten
schneiden. Ingwer fein hacken, mit Orangenschale, braunem Zucker,
Puddingpulver und Zimt unter die -pfel mischen.
4. Teig in der Form d?nn mit Eiweiss bestreichen. F?llung
hineingeben.
Zweite Teigplatte darauf geben, die ?berstehende Kante nach innen
umklappen. Den Rand mit einer Gabel andr?cken. In die Teigdecke 6
Einschnitte von ca. 6 cm L?nge schneiden, damit der Dampf beim Backen
entweichen kann. Teigdecke mit Milch bestreichen, mit Zucker
bestreuen.
Pie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 50-55 Minuten
bei 180 Grad) auf der untersten Schiene 55-60 Minuten backen. In der
Form auf einem Gitter abk?hlen lassen.
Schmeckt lauwarm oder kalt mit Schlagsahne.
: Zubereitungszeit 1:35 Stunden (plus K?hlzeiten)
: Pro St?ck 3 g E, 14 g F, 40 g KH = 300 kcal (1256 kj)
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Pie
:Erfasser/Name: Ilka Spiess
:Erfasst am: 29.9.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG
250 g Mehl und Mehl zum
- Bearbeiten
125 g Kalte Butter
80 g Kaltes Schweineschmalz
0.5 ts Salz
2 tb Zucker
Fett f?r die Form
Ü F_LLUNG
1.2 kg S??rliche -pfel (z. B.
- Boskop)
80 g Kandierter Ingwer
1 ts Abgeriebene Orangenschale
- (unbehandelt)
100 g Vanille-Puddingpulver
2 tb Vanille-Puddingpulver
1 ts Gemahlener Zimt
Ü -AUSSERDEM-
1 Eiwei? (Kl. M)
3 tb Milch
2 tb Zucker
Ü -
- essen & trinken Oktober
- 2004
- Gepostet von: Ilka Spiess
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ilka Spiess
dieses Rezept wurde für 14 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
