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Garnelen auf kr?uter-reis
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Fisch
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 Riesengarnelen oder Barbec?-Garnelen auftauen. Gem?sefond mit Butter und
etwas Salz aufkochen, Reis h
inzuf?gen, 10 Min. leicht kochen, dann bei kleiner Hitze ausquellen lassen
(10-15 Min.) Unterdessen A
ubergine putzen, waschen und trockentupfen, zu Scheiben schneiden und salzen
. Paprikaschoten und Zuc
hini putzen, waschen. Paprika d?nn sch?len, zu Streifen oder Rauten
schneiden, Zucchini der L?nge nac
h hobeln oder scheibeln. Auberginenscheiben trockentupfen, mit den
Paprikaschoten in 4 El. Oliven?l d
?nsten. Zucchini dazugeben und 5 Min. mitd?nsten, Gem?se mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmeck
en. Riesen- oder Barbec?-Garnelen trockentupfen, im restlichen ?l in
beschichteter Pfanne pro Seite 2
3 Min. braten, salzen und pfeffern. Provencekr?uter unter den Reis mischen,
auf 4 vorgew?rmte Telle
r verteilen, Gem?se und die Garnelen dar?bergeben. Getr?nk: Vin de Pays,
oder sonst ein frischer Land
wein von der Mittelmeer k?ste, trockener Weisser aus Lang?doc-Rousellion
oder Provence-Cote d'Azur Pr
o Person 450 kcal oder 1880 kJ
** Gepostet von Peter Mackert Date: Thu, 15 Sep 1994 HOERZU
-Fernsehzeitschrif
Erfasser: Peter
Datum: 09.10.1994
Stichworte: Fisch, Frankreich, Eintopf, P4
Stichworte: L?nder, Zutaten, Zubereitungsart, Fisch, Europa, Eintopf,
Frankreich, P4
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 Pk. Riesengarnelen,
- gesch?lt o.
- Barbec?-Garnelen ca. 200
- g Tk
0.5 l Gem?sefond (Glas)
1 tb Butter
200 g Langkorn-Wildreismischung
200 g Auberginen
1 Paprikaschote, gr?n
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, rot a 150 g
250 g Zucchini
Salz
Pfeffer
Oliven?l
6 tb Oliven?l
1 tb Provencekr?uter, TK
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