  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
G?nsebraten zweimal serviert (1)
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Gefl?gelgerichte
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 60 g Marzipan
60 g Marzipan
**Reibekn?del**
4 lg Mehligkochende
- Kartoffeln, - (3 rohe,
- eine gekochte)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung Der Gans
Die Gans von innen und aussen s?ubern, w?rzen und mit den Kr?utern f?llen.
Die Keulen zusammenbinden
und bei ca. 200 GradC im Ofen 2 1/2 bis 3 Stunden braten. Nach etwa 30
Minuten das Wasser angiessen.
Zubereitung Des Rotkrauts
Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit allen Zutaten - ausser dem
Gew?rzbeutel - kr?ftig kneten. De
n Gew?rzbeutel zugeben und zusammen auf kleiner Hitze 30 Minuten weichkochen
Zubereitung der Consomme
Die Fl?gel und den Hals anr?sten und kalt werden lassen. Mit dem
Gefl?gelfond die ger?steten Knochen
und alle anderen Zutaten vermischen. Bei mittlerer Hitze und unter st?ndigem
R?hren die Suppe einmal
aufkochen lassen. Anschliessend ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen
lassen. Die Consomme durch ei
n Tuch passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fortsetzung und Schluss Im Teil 2 Des Rezeptes.
Quelle: Nordtext (Videotext des NDR)
18.12.1993
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Gefl?gel, P4
Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gefl?gel, P4
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 Gans, ca. 4 kg schwer,
- ohne - Hals, Gefl?gel und
- Innereien
1 Zweig Beifuss
1 Zweig Thymian
Salz, Pfeffer
100 ml Wasser
**Rotkraut**
1 sm Kopf Rotkohl
1 Gew?rzbeutel (2 Nelken, -
- 1 Lorbeerblatt, - 1/2
- Zimtstange, - 10
- Pfefferk?rner, - 4
- Wacholderbeeren)
Rotwein
0.5 l Rotwein
50 ml Rotweinessig
Ü G?NSEKLEIN IN DER CONSOMME
0.75 l Gefl?gelfond
100 g gewolfte Rinderwade
100 g Kleingeschnittenes -
- Wurzelgem?se
2 Eiweiss
Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt
2 Gew?rznelken
4 Wacholderbeeren
2 kleingehackte G?nsefl?gel
1 kleingehackten G?nsehals
1 tb ?l
Ü -NUDELN GELB - RAVIOLITEIG-
250 g Weizendunst (Instantmehl)
50 g feinen ital. Griess
5 Eigelb
1 Vollei
20 ml ?l, geschmacksneutral
1 ts Salz
etwas Wasser
**F?llung F?r Die Ravioli**
1 G?nseleber
1 G?nsemagen
1 G?nseherz
2 Schalotten
1 tb Gekl?rte Butter
1 Ei
**?pfel**
4 Mini?pfel
1 tb Rosinen
1 tb ger?stete Mandelhobel
60 g Marzipan
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
