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    Gabelspaghetti mit zucchini
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    		   Gem?se
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    Die Gabelspaghetti in reichlich Salzwasser in 5-7 Minuten al dente
    kochen und in ein Sieb zum Abtropfen sch?tten.

    In der Zwischenzeit die Butter in einer grossen Pfanne mit hohem Rand
    erhitzen und die Zwiebelw?rfel darin glasig d?nsten. Den Speck ohne
    Schwarte in schmale Streifen schneiden und in der Zwiebelpfanne
    ausbraten.

    Die Zucchini waschen, vom Stengelansatz befreien, gleich ?ber der
    Pfanne auf der K?chenreibe grob raspeln und 8 Minuten unter R?hren
    d?nsten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.

    Die Eier in eine Sch?ssel schlagen und mit dem Schneebesen verquirlen.
    Den Schnittlauch waschen und in R?llchen schneiden.

    Die Gabelspaghetti unter die Zucchiniraspeln mischen. Die Eier ?ber
    die Mischung giessen und bei mittlerer Hitze in 8-10 Minuten stocken
    lassen, ?fters umr?hren und den Schnittlauch dabei einstreuen.

    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Nudel
    :Stichworte: Teigware
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 31.7.2005
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    400 g Gabelspaghetti
    2 tb Butter
    1 lg Zwiebel; gehackt
    150 g Durchwachsener Speck; in
    - Scheiben
    200 g Zucchini
    4 Eier
    1 bn Schnittlauch
    ; Salz, Pfeffer
    Ü -
    - ilka Spies
    - ?berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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