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Backen , Geb?ck
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 Die Butter so lang r?hren, bis sich Spitzchen bilden. Dann den Zucker
und das Salz beif?gen und weiterschlagen, bis sich der Zucker fast
vollst?ndig aufgelost hat.
Eier, Eigelb, Orangenschale und Orangenessenz nach und nach
unterr?hren. Das Mehl bef?gen und alles zu einem glatten Teig
zusammenf?gen. In Klarsichtfolie gewickelt mindestens eine Stunde
k?hl stellen.
Den Teig in Portionen teilen. Auf der bemehlten Arbeitsflache etwa 1/2
cm dick auswallen. Die G?tzli mit verschieden grossen Sternformchen
ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die Sterne im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille w?hrend 10 -- 12 Minuten goldgelb backen. Ausk?hlen lassen.
Zum Dekorieren den Puderzucker mit dern 0rangensaft zu einer dicken
Glasur r?hren. Die Sterne damit bestreichen; nach Belieben kann man
kleinere Sterne auf grossere setzen, so dass ein kleines ?Bauemchen?
entsteht. Die Sterne mit Perlen, Blumchen, Streusel usw. dekorieren,
so
lange die Glasur noch feucht ist.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Geb?ck
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Weiche Butter
250 g Zucker
1 pn Salz
2 Ganze Eier
2 Eigelb
1 Orange; abgeriebene Schale
1 tb Orangenessenz
500 g Mehl
Ü ZUM DEKORIEREN-
50 g Puderzucker
3 tb Orangensaft
Zuckerperlen
- verschiedenfar
Zuckerbl?mchen
REF
Ü REF
Rubrik von Annemarie
- Wildeisen
Meyers Modeblatt 47/1999
- Umgew. von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- Email: r.gagnaux@tic.ch
- _berarbeitet f?r Kalorio
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