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Frittierte t?schchen mit orangen-schokolade-ricottaf? ..
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Nachtisch
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 Nichts f?r Leute auf Di?t! Bl?tterteigplatte d?nn l?ngs
ausrollen. In ebenm?ssige Rechtecke schneiden.
-l erhitzen und die Scheiben portionsweise frittieren, dabei aufpassen
dass sie zun?chst glatt im -l liegen und die Kanten nicht umklappen.
Sobald sie beidseitig goldbraun frittiert sind, mit einem Schauml?ffel
aus dem -l heben in einem Sieb abtropfen lassen, dann auf
K?chenpapier legen.
Zwischenzeitlich Ricotta mit dem Puderzucker und dem Lik?r
glattr?hren. _brige Zutaten unterziehen. Abgek?hlte T?schchen
aufschneiden und mit knapp 2 Essl. Ricottacreme bef?llen.
Fertige T?schchen mit Puderzucker best?uben.
*)Die Orangenschale war selbst kandiert. Sie ist ein wichtiger
Geschmackstr?ger. Basis bildeten aromatische dickschalige
Bitterorangen aus der Provence.
: O-Titel : Frittierte T?schchen mit Orangen-Schokolade-
: > Ricottaf?llung
:Stichworte: Dessert
:Erfasser/Name: Karla Baumann
:Erfasst am: 5.4.5
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Rechteckige
- Bl?tterteigp
250 g Ricotta
1 tb Fr?chtemix (kandierte
- Zitrusschalen und Kirs
- grob kleingehackt)
1 tb Orangenschale*, kandiert,
- kleinst w?rfelig
- geschnitten
50 g Schokolade, zartbitter
- (Hachez Orange) kleinst
- w?rfelig geschnitten
2 tb Puderzucker, mehr nach
- Belieben
1 tb Neutrales -l zum Frittieren
Neutrales -l zum Frittieren
Puderzucker zum Best?uben
Ü -
- kaba
- Gepostet von: Karla
- Baumann
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Karla Baumann
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