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Frittierte paprika mit knoblauchsauce
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Sonstiges , Gem?se
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 20 Minuten, leicht Deckel von den Paprika entfernen und diese
entkernen. Paprika halbieren und in Streifen schneiden. In einer
Pfanne
fingerhoch Oliven?l erhitzen. Paprika darin frittieren, mit
Siebsch?pfer herausheben und in eine Sch?ssel geben, abk?hlen
lassen.
2 Zehen Knoblauch sch?len und bl?ttrig schneiden. Etwas Oliven?l in
einem Topf erhitzen Knoblauch darin leicht anr?sten. Dosentomaten
zugeben, solange k?cheln, bis eine eingedickte Sauce entsteht. Mit
Meersalz und rotem Pfeffer abschmecken, abk?hlen lassen.
4 - 6 Zehen Knoblauch sch?len, mit Salz zerdr?cken und in das Joghurt
einr?hren.
Auf die abgek?hlten Paprika die Tomatensauce giessen, darauf wiederum
das Knoblauchjoghurt giessen und etwa eine Stunde stehen lassen.
Danach noch ein bisschen roten Pfeffer auf das Joghurt streuen (wegen
der Optik) und mit Baguette oder t?rkischem Fladenbrot servieren.
Getr?nk:
Gr?ner Veltliner 2003 Weingut Julius Karner, w?rziger Weisswein
:Stichworte: Joghurt
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 6.10.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 8 Gr?ne Paprika
2 Dose/n Gesch?lte Tomaten
500 ml Joghurt
8 Zehen Knoblauch
Meersalz
Roter Pfeffer
Oliven?l
Ü BEILAGE
Baguette oder t?rkisches
- Fladenbrot
Ü -
- ORF, Frisch gekocht,
- 23.9.2004
- Waltraud Kornfeld, 7100
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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