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Frittierte paprika mit knoblauchsauce
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Sonstiges , Gem¦se
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 20 Minuten, leicht Deckel von den Paprika entfernen und diese
entkernen. Paprika halbieren und in Streifen schneiden. In einer
Pfanne
fingerhoch Oliven¸l erhitzen. Paprika darin frittieren, mit
Siebsch¸pfer herausheben und in eine Schuessel geben, abkuehlen
lassen.
2 Zehen Knoblauch schaelen und blaettrig schneiden. Etwas Oliven¸l in
einem Topf erhitzen Knoblauch darin leicht anr¸sten. Dosentomaten
zugeben, solange k¸cheln, bis eine eingedickte Sauce entsteht. Mit
Meersalz und rotem Pfeffer abschmecken, abkuehlen lassen.
4 - 6 Zehen Knoblauch scha
elen, mit Salz zerdruecken und in das Joghurt
einruehren.
Auf die abgekuehlten Paprika die Tomatensauce giessen, darauf wiederum
das Knoblauchjoghurt giessen und etwa eine Stunde stehen lassen.
Danach noch ein bisschen roten Pfeffer auf das Joghurt streuen (wegen
der Optik) und mit Baguette oder tuerkischem Fladenbrot servieren.
Getraenk:
Gruener Veltliner 2003 Weingut Julius Karner, wuerziger Weisswein
:Stichworte: Joghurt
:Stichworte: Paprika
:Stichworte: Vegetarisch
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 6.10.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 8 Gr¦ne Paprika
2 Dose/n Gesch§lte Tomaten
500 ml Joghurt
8 Zehen Knoblauch
Meersalz
Roter Pfeffer
Oliven¸l
Ü BEILAGE
Baguette oder t¦rkisches
- Fladenbrot
Ü -
- ORF, Frisch gekocht,
- 23.9.2004
- Waltraud Kornfeld, 7100
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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