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Apfelchartreuse
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Obst , Sonstiges
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 (*) Auflaufform von 17 bis 18 cm, reicht f?r 8 Personen.
Die -pfel sch?len, vierteln, das Kerngeh?use entfernen und die
Fr?chte w?rfeln. In einer grossen, gut ausgebutterten Gratinform
verteilen. Vanillezucker und Zucker mischen und ?ber die -pfel
streuen. Aprikosenkonfit?re und die H?lfte des Apfelsaftes verr?hren
und auf den -pfeln verteilen.
Die -pfel im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille backen, bis sie leicht zerfallen; dies dauert etwa 50 Minuten.
von Zeit zu Zeit mit dem restlichen Apfelsaft betr?ufeln. Die -pfel
ausk?hlen lassen, anschliessend p?rieren.
Etwas Apfelmus auf die Seite stellen.
Das Toastbrot d?nn entrinden; kleine Scheiben halbieren, grosse in
etwa 4 cm breite Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne das
Brot portionenweise in der heissen Butter hellbraun r?sten.
Wichtig: Nicht alle Butter auf einmal in die Pfanne geben, sondern
ebenfalls portionieren.
Die Auflaufform Durchmesser ausbuttern. Boden und Formenwand mit
ger?steten Brotstreifen auslegen. Die H?lfte des Apfelp?rees
daraufgeben und mit Brotstreifen decken. Das restliche P?ree dar?ber
verteilen und mit Brotstreifen abschliessen.
Die Chartreuse im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der
zweituntersten
Rille etwa 50 Minuten backen. Etwa 10 bis 15 Minuten abk?hlen lassen,
dann aus der Form auf eine Platte st?rzen.
Ausk?hlen lassen.
Die Chartreuse mit dem beiseite gestellten Apfelp?ree bestreichen.
Den Rahm flaumig aufschlagen und separat dazu servieren.
:Stichworte: Apfel
:Stichworte: Kalt
:Stichworte: S??speise
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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