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Friseesalat mit r?ucherfisch
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Fisch , Salat
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 1. K?rbiskerne hacken, mit Butter, Zitronensaft und Salz verkneten,
abgedeckt kalt stellen. M?hren waschen, sch?len, schr?g in 12 cm
dick Scheiben schneiden und mit 3 El Oliven?l mischen, auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen, pfeffern.
2. M?hren unter dem heissen Backofengrill auf der 2. Schiene von oben
10 Min. grillen. Den Frisee putzen, waschen, trockenschleudern und in
mundgerechte St?cke zupfen. M?hren wenden, salzen und pfeffern und
weitere 5 Min. grillen.
3. Brot in 4 cm breite Streifen schneiden und nach den M?hren 2-3 Min.
unter dem heissen Grill goldbraun und knusprig r?sten. Senf,
Balsamico, Salz, Pfeffer und 3 El Oliven?l gut verr?hren.
4. Granatapfelschale quer durchschneiden und die Kerne herausl?sen.
Heilbutt in 1 cm breite Streifen schneiden. Frisee, M?hren und
Marinade mischen und auf Tellern anrichten. Heilbuttstreifen
daraufgeben, Granatapfelkerne dar?berstreuen. Mit Graubrotstreifen und
K?rbiskernbutter servieren.
: N?hrwerte: Fett in g: 26, Kohlenhydrate in g: 32, ==> kcal: 416
: Zubereitungszeit: 40 min
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 7.3.3
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 20 g Ger?stete K?rbiskerne
40 g Weiche Joghurtbutter
1 tb Zitronensaft
Salz und Pfeffer
400 g M?hren
6 tb Oliven?l
1 Friseesalat
4 Scheib. Graubrot (? 50 g)
1 tb S??er Senf
3 tb Aceto balsamico
1 sm Granatapfel
150 g Ger?ucherter Heilbutt (in
- d?nnen Scheiben)
Ü -
- _berarbeitet f?r Kalorio
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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