  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Frischk?se-terrine mit lachs und spargel
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Vorspeisen , Suppen
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Das Wasser mit Salz und Essig zum Kochen bringen und das Lachsfilet darin 7
Minuten pochieren.
Den Spargel sch?len und das untere Drittel in 3 cm lange St?cke schneiden.
Wasser mit Salz, Zucker un
d Butter zum Kochen bringen. Zuerst die Spargelst?cke ca. 12 Minuten darin
garen, dann die Spargelk?p
fe zugeben und ca. 8 Minuten garen. Spargel aus dem Sud nehmen und kalt
werden lassen.
Frischk?se, Zitronensaft, Walnuss?l und Senf glattr?hren, die Gelatine
unterr?hren. Sahne, Kr?uter un
d Spargelst?cke unterheben und abschmecken.
Eine Kastenkuchenform (30 cm L?nge bei einem Rezept f?r 10 Personen) fetten
und 1/3 der Frischk?semas
se, dann 1/2 der Spargelk?pfe, dann knapp 1/3 der Frischk?semasse, dann das
Lachsfilet, dann ein weni
g Frischk?semasse, dann die restlichen Spargelk?pfe und zum Schluss die
restliche Frischk?semasse ein
schichten.
F?r die Remoulade alle Zutaten miteinander vermischen.
Zum Servieren die Form st?rzen und den Inhalt in Scheiben schneiden. Die
Scheiben mit Remoulade und e
vtl. etwas Kerbel garnieren.
* Quelle: Nach: Ewag Jahrbuch 1994 Erfasst von Barbara Furthm?ller
Erfasser: Barbara
Datum: 21.06.1995
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Spargel, Lachs, Frischk?se,
P10
Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fisch, Gem?se, K?se, Lachs, Frischk?se,
Spargel, Vorspeise, Kalt, Mil
chprodukte
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -F?R DIE TERRINE-
80 g Lachsfilet
200 ml Wasser
0.75 tb Essig
Ü JE
200 g Gr?ner Spargel
Wasser
Salz
0.4 Spur ; Zucker
8 g Butter
Ü -
360 g Frischk?se
0.75 tb Zitronensaft
0.75 tb Walnuss?l
0.4 tb Scheibe Weisse Gelatine;
4 Scheibe Weisse Gelatine;
Ü - F?R DEN M?RBTEIG-
- aufgel?st
Ü V I T A L I N F O-
100 ml Sahne; steif geschlagen
Ü -
0.75 tb Kerbel; gehackt
0.75 Bd. Schnittlauch; in
- R?llchen
Salz
Wei?er Pfeffer
Ü -F?R DIE REMOULADE-
80 g Salatgurke; fein gew?rfelt
40 g S?sssaure Gurkenhappen;
Ü -
- fein gew?rfelt
0.4 Fr?hlingszwiebel; in Ringen
50 g Mayonnaise
1.2 tb Sahnejoghurt
0.4 tb Mittelscharfer Senf
0.2 tb Getrockneter Estragon
Salz
Wei?er Pfeffer
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
