 Eier trennen. Eiweis steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Wasser schaumig
schlagen. Eischnee darauf
geben. Mehl und Staerke darueber sieben. Alles locker unterheben. Backofen auf
180 Grad vorheizen. Ein
Blech mit Backpapier belegen. Teig darauf streichen und ca. 12 Min. backen.
Biskuitplatte auf ein mi
t Zucker bestreutes Tuch stuerzen. Papier abziehen. Aufrollen, erkalten
lassen. Sahne, Sahnesteif und
Zucker steif schlagen. aepfel schaelen, vierteln, entkernen, grob raspeln. Mit
Zitronensaft betraeufeln
und mit Vanillinzucker bestreuen. Die Haelfte der Sahne unterheben.
Biskuitplatte ausbreiten, mit Apfe
lsahne bestreichen. Tuch am Rand anheben, so dass sich die Platte langsam
wieder aufrollt. Mit
restli
cher Sahne bestreichen. Den roten Apfel waschen, vierteln, entkernen und in
feine Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft betraeufeln. Auf die Rolle legen, mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Backen: ca. 12 Min. Pro Portion: ca. 150 kcal
:Stichworte : Apfel, Backen, Kuchen, Sahne :Notizen (*) : :
: Quelle: Lisa koch
en & backen Erfasst: Sabine Geissler : : 07.05.98 :Notizen
(**) : :
: Gepostet von: Sabine Geissler
Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Kochen, Backen, Fruechte, Kuchen, aepfel
, Sahne, :Notizen, (*),
, Quelle:, &, (**), Erfasst:, 05, 07, 98, Gepostet, von:, Lisa,
Milchprodukte, Sabine, Geissler
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ãœ -FÜR DEN BISKUITTEIG-
1 Ü Eier
31.25 g Zucker
18.75 g Mehl
12.5 g Speisestärke
Ãœ -FÜR DIE FÜLLUNG-
125 g Sahne
0.5 Pk. Sahnesteif
18.75 g Zucker
125 g Äpfel , süß & saftig z.B.
- Jonagold
0.5 Zitronensaft
0.5 Pk. Vanillinzucker
Backpapier
Apfel , rotschalig
0.25 Apfel , rotschalig
Zitronensaft ;zum Beträufel
Zitronenmelisse
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