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Frische forelle gef?llt mit frischen gartenkr?uter
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Fisch
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 Die Forellen ausnehmen und unter fliessend kaltem Wasser gr?ndlich
aussp?len. Dabei aus Wasser durch die Kiemen laufen lassen, gut
abtropfen lassen und mit K?chenpapier trocken tupfen. Die Forellen
innen und aussen mit Maridor w?rzen. Nun die geputzten und gewaschenen
Kr?uter, die Petersilie, den Schnittlauch und Dill fein hacken oder
schneiden. Ebenso die Zwiebeln in feine W?rfel schneiden.
Die Kr?uter, Zwiebeln mit Nolly Prat und dem Paniermehl vermischen und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dieser Mischung die Forellen
f?llen. Bei Bedarf mit einem Holzspiess zustecken. Die Forellen in
Mehl wenden und in einer grossen Pfanne in heissem Butterfett und
Oliven?l zehn bis zw?lf Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Zubereitungszeit: 25 bis 30 Minuten
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Forelle
:Stichworte: Kr?uter
:Stichworte: Solling
:Stichworte: S??wasser
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 23.8.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 4 Forellen (je 280 - 350 g)
2 tb Maridor (spezielles
- Fischgew?rz, im Hand
- erh?ltlich)
2 bn Petersilie
2 bn Schnittlauch
1 bn Dill
1 md Zwiebel
4 tb Paniermehl
Salz
Pfeffer wei?
60 g Mehl
Butterfett und Oliven?l zum
- Braten
1 - Garnieren
- Garnieren
100 ml Frische zerlassene Butter
Ü -
- NDR
- Landpartie
- Rezept zur Landpartie
- "Solling"
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
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