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Frikadellen zu gr?nen bohnen
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Fleisch , Gem?se
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 Kartoffeln sch?len, waschen und l?ngs halbieren. Bohnen putzen,
waschen, in St?cke brechen. Br?tchen in kaltem Wasser einweichen.
Zwibeln sch?len. 1/3 der Zwiebeln fein hacken und mit dem Hackfleisch,
ausgedr?cktem Br?tchen und Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer und
Paprika pikant w?rzen. Aus dem Hackfleischteig ca. 3x so viele
Frikadellen formen, wie oben angegeben.
Die H?lfte des -ls in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von
jeder Seite 7 bis 8 Minuten knusprig braun braten. Das restliche -l in
der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin
unter ?fterem Wenden 15 bis 20 Minuten goldbraun braten.
W?rzen.
Bohnen in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt 15 bis 20 Minuten
bissfest garen.
Rest der Zwiebeln in d?nne Spalten schneiden. Tomaten putzen, waschen
und in kleine W?rfel schneiden. Speck ebenfalls w?rfeln.
Frischen Thymian waschen, trockensch?tteln und die Bl?ttchen
abzupfen.
Frikadellen herausnehmen und warm stellen. Speckw?rfel im Bratfett
knusprig auslassen. Zwiebelspalten darin glasig anbraten. Tomaten und
Thymian zugeben und kurz mit and?nsten. Creme fra+che unterr?hren und
alles aufkochen.
Abschmecken. Bohnen abtropfen, mit etwas Sosse mischen. Mit
Frikadellen
und restlicher Sosse anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Getr?nk: k?hles Bier
:Zubereitungs-Z.: 50 Minuten
:Stichworte: Bohne
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Hackfleisch
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Speck
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 750 g Kartoffeln
1 kg Gr?ne Bohnen
1 Br?tchen; vom Vortag
3 Zwiebeln
600 g Hackfleisch; gemischt
1 Ei
; Salz
; Pfeffer
; Edels?ss-Paprika
4 tb -l
2 md Tomaten
50 g Durchwachsener Speck
0.5 bn Thymian
100 g Cr?me fra+che
-
Ü -
- Aus der Rezeptsammlung
- bis 1996
- erfasst von: I.Benerts
- kcal
- kJoule
- Gepostet von: Roland
- Grassl
- _berarbeitet f?r Kalorio
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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