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    Franz?sischer pflaumenkuchen
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    		   Backen , Obst
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    Mehl auf die Arbeitsfl?che sieben, kalte Butter im Mehl verteilen.
    Eine Mulde ins Mehl dr?cken. Zucker, Salz und Ei hineingeben und
    schnell zu einer Teigmasse verarbeiten (gerade so viel Wasser
    hinzugeben, dass der Teig nicht br?ckelt).

    Den Teig f?r 1 Stunde kalt stellen.

    Boden der Kuchenform (Durchmesser 18 cm) mit kalter Butter
    bestreichen;
    etwas Mehl dar?ber streuen, damit der Teig nicht anbackt.

    Teig in zwei H?lften teilen, eine H?lfte ausrollen und den Boden der
    Kuchenform damit auslegen. Wichtig ist, einen hohen Rand zu formen.

    Pflaumen waschen, gut abtropfen lassen, entkernen und den Saft
    auffangen. Mit Zucker bestreuen. Den Teig mit Pflaumen belegen.

    Die zweite Teigmenge ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden und
    als Rautengitter auf den Kuchen legen.

    Kuchen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.

    Kurz bevor der Kuchen fertig ist, den Teig mit dem Pflaumensaft
    bestreichen und weitere 2 bis 3 Minuten im Ofen lassen. Kuchen erst
    abgek?hlt aus der Form nehmen.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Kuchen
    :Stichworte: Obst
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 1.9.2003
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    250 g Mehl
    70 g Butter
    25 g Zucker
    1 Ei
    200 g Reife Pflaumen
    1 pn Salz
    Wasser
    Ü -
    - ARD-Text
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ulli Fetzer


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