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 N?sse, Mehl, Backpulver und Biskuitbr?sel mischen. Die Eier mit dem
Zucker verr?hren. Butter und Margarine schaumig r?hren.
Nussmischung und Eimischung abwechselnd dazugeben und unterr?hren.
Zum Schluss Weinbrand und Schokosplitter unterheben. Die Masse in eine
gefettete Springform mit hohem Rand geben und bei 180 Grad ca.
30 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form nehmen, ausk?hlen lassen
und halbieren.
L?uterzucker, Weinbrand und Kakaolik?r mischen und die Oberfl?che
und den Rand eines Kuchenbodens damit tr?nken. Dann die Oberfl?che
mit etwas Aprikosenmarmelade einstreichen. Den zweiten Boden drauf
setzen und diesen ebenfalls tr?nken.
Den Rand rundherum mit Aprikosenmarmelade einstreichen. Die dunkle
Kuvert?re aufl?sen und die Kuchenoberfl?che d?nn damit
einstreichen. Noch vor dem Festwerden mit Vollmilchkuvert?resp?nen
bestreuen. Den Rand mit den Mandeln verzieren. Mit einem heissen
Messer
12 Kuchenst?cke einteilen und die Oberfl?che mit Puderzucker
abstauben.
Den Kuchen bei Zimmertemperatur 2 Tage unter einer Kuchenhaube
durchziehen lassen.
Tipp:
L?uterzucker: Unter ?l?utern? versteht man das Kochen von Zucker
und Wasser in einer bestimmten Menge. 2 Teile Zucker und 1 Teil Wasser
in einen Topf geben und 4-5 Minuten strudelnd kochen lassen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2
001/10/26/index.html
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Cognac
:Stichworte: Schokolade
:Stichworte: Torte
:Erfasser/Name: Erfasst von Christina Phil
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -TEIG:-
125 g Butter
125 g Margarine
220 g Zucker
6 Eier
100 g Biskuitbr?sel
75 g Haseln?sse, grob gemahlen
75 g ger?stete Haseln?sse,
- fein gemahlen
250 g Mehl
15 g Backpulver
80 g Weinbrand
100 g Schokosplitter
Ü TR?NKE:
80 ml Weinbrand
50 ml Weinbrand
20 ml Kakaolik?r
Ü VERZIERUNG:
6 tb Aprikosenmarmelade
20 g dunkle Kuvert?re
300 g Vollmilchkuvert?re
etwas Puderzucker
150 g gehobelte Mandeln, ger?stet
Ü -
- Gepostet von: Christina
- Philipp
- Kaffee oder Tee,
- SWR 26.10.2001;
- Rezept von Peter Scharff
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Erfasst von Ch
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