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Forellenfilet auf gemuese
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  Fisch , Gem¦se
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Fuer die Sauce: Alles Gemuese fein hacken und mit Butter hellbraun
r¸sten, Tomatensaft beigeben, wuerzen (Salz und Pfeffer) und etwa 10
bis 15 Minuten schmoren lassen. Falls n¸tig, etwas Wasser beigeben.

Pro Person zwei Forellenfilets salzen und mit Zitronensaft betraeufeln.
Die Forellen im erhitzten Erdnuss¸l beidseitig anbraten und auf die
Gemuesesauce legen. Den Bratensaft in der Pfanne mit Butter aufl¸sen.
Etwas gehackten Majoran und Schnittlauch dazugeben, bis die Butter
aufschaeumt, anschliessend mit einem L¸ffel ueber den Fisc


h geben.

:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Forelle
:Stichworte: Gemuese
:Stichworte: Suesswasser
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
8 Forellenfilets
Salz
Zitronensaft
Erdnuss¸l
2 tb Butter
Majoran
Schnittlauch
Ü -SAUCE-
1 md Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g R¦ebli
100 g Fenche
150 g Sellerie
50 g Tomatenw¦rfel
1 tb Tomatensaft
2 tb Tomatensaft
2 tb Wasser
Ü REF
St. Galler Tagblatt
- 21.08.2002, Regionen
Erfasst von Rene Gagnaux
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f¦r Kalorio

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