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Fondue chinoise: kokosmilch-sauce
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  Drink , Saucen
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*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Die Kokosraspeln in eine
Pfanne ohne Fett goldbraun r¸sten. Die Pfefferschote laengs
aufschneiden, entkernen und fein wuerfeln. Die Fruehlingszwiebeln
putzen und fein hacken. Das Koriandergruen von den Stielen zupfen und
hacken, 3 Blaettchen zum Dekorieren beiseite legen.

Die Kokosmilch mit Limettensaft und Zucker in eine hohe Ruehrschuessel
geben und mit dem Schneidstab aufschlagen. Mit Salz und Cayennepfeffer
wuerzen. Dann die Pfefferschotenwuerfel und die Fruehlingszwiebeln
unterruehren.


Mit Korianderblaettchen und Kokosraspeln dekorieren.

Zubereitungszeit 10 Minuten.

:Stichworte: Asien
:Stichworte: Fondue
:Stichworte: Gaeste
:Stichworte: Kokos
:Stichworte: Sauce
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
1 tb Kokosraspel
1 tb Rote Pfefferschote a 20 g
1 Schlanke
- Fr¦hlingszwiebeln; bis
- doppelte Menge
0.5 bn Koriandergr¦n
150 ml Kokosmilch, unges¦sst
2 tb Limettensaft; bis 1/2 mehr
1 geh. TL Zucker
Salz
Cayennepfeffer
Ü ERFASST AM 05.01.01 VON
Petra Holzapfel essen &
- trinken 12/98
Ü - Gepostet von: Petra
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- _berarbeitet f¦r Kalorio

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