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Fondue chinoise: garnelen-baellchen
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Fisch
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 *8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party Die Garnelen aus den
Schalen brechen, entdarmen und fein hacken. Den Sesam in einer Pfanne
ohne Fett goldbraun r¸sten. Die Fruehlingszwiebeln putzen und fein
hacken.
Das Garnelenfleisch mit Sesam, Fruehlingszwiebeln, Limettenschale,
Erdnuss¸l und Maisstaerke verkneten, kraeftig salzen und pfeffern.
Aus der Garnelenmasse mit einem Teel¸ffel ungefaehr 25 Portionen
abstechen und zu Kugeln formen. Die Kl¸sschen auf einen Teller legen,
mit Klarsichtfolie zudecken und kalt stellen.
Die Kl¸
sschen bei Tisch 2-3 Minuten in der kochenden Bruehe garen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
:Stichworte: Asien
:Stichworte: Fondue
:Stichworte: Gaeste
:Stichworte: Krustentier
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 30 Garnelen, ohne Kopf, mit
- Schale a 20 g
2 tb Sesam, gesch§lt
2 Fr¦hlingszwiebeln, schlank
1 Limette: Schale abgerieben
1 tb Erdnuss¸l
1 geh. TL Maisst§rke
Salz
weisser Pfeffer
Ü ERFASST AM 05.01.01 VON
Petra Holzapfel essen &
- trinken 12/98
Ü -
- Gepostet von: Petra
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- _berarbeitet f¦r Kalorio
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