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    Fleischtopf mit gorgonzola
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    		   Fleisch
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    Den Backofen auf 180 ?C vorheizen. Die Lende in Scheiben schneiden und
    die Scheiben beidseitig mit Mehl best?uben. Die Zwiebel pellen und
    fein hacken. Das -l in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig
    d?nsten, dann die Fleischscheiben zugeben und auf beiden Seiten
    anbraten. Wenn das Fleisch gebr?unt ist, den Wein angiessen, salzen
    und pfeffern und das Fleisch maximal 10 Minuten k?cheln lassen.

    De Fleischscheiben dachziegelartig in eine flache Auflaufform
    schichten. Den Gorgonzola in kleinen Brocken in die Pfanne geben, die
    Petersilie und einen Schuss Milch zuf?gen, den K?se unterr?hren und
    schmelzen lassen.

    Die K?sesauce ?ber die Fleischscheiben giessen, die Form f?r etwa 15
    Minuten in den Backofen geben und in der Auflaufform heiss servieren.

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Italien
    :Stichworte: Schwein
    :Erfasser/Name: Torsten Klaus
    :Erfasst am: 20.2.4
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    500 g Schweinelende
    80 g Mehl
    1 Zwiebel
    4 tb Oliven?l extra vergine
    Salz
    Pfeffer
    150 g Gorgonzola
    1 bn Petersilie, fein gehackt
    Milch
    Ü -
    - ISBN: 3-8094-0747-X
    - Gepostet von: Torsten
    - Klaus
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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