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Fleisch-samosas
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Fleisch , Exotisch , Teigwaren , Vorspeise
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 Die Butter f?r das Fleisch in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln,
Knoblauch, Koriander, Ingwer, Kreuzk?mmel, Salz, Zimt und Nelken
hinzuf?gen und 3 Minuten sanft kochen lassen. Das Hackfleisch
hineingeben, alles gut vermischen und noch weitere 30 Minuten auf
etwas
gr?sserer Flamme kochen und h?ufig umr?hren. Falls nach dieser Zeit
noch Fl?ssigkeit vorhanden ist, muss sie restlos abgegossen werden.
Das Mehl in eine Sch?ssel sieben, die Butter f?r den Teig aufl?sen
und hinzugeben, zuletzt noch den Joghurt hineingeben und gut
durchkneten. Falls der Teig zu fest wird, etwas Wasser oder
Buttermilch
hinzuf?gen. Anschliessend 30 Minuten ruhen lassen, danach nochmals
kneten, bis der Teig geschmeidig ist. Ein walnussgrosses St?ck
abbrechen und ausrollen (so dick wie ein 5 Mark St?ck). Inzwischen das
-l in einem Fritiertopf auf 200 Grad erhitzen. Auf die ausgerollten
Teigst?ckchen etwas von der Fleischmischung geben, den Teig halb
zusammenfalten und die Kanten mit kaltem Wasser fest verkleben.
Die K?chlein in heissem -l schwimmend backen, bis sie goldbraun sind,
dann abtropfen lassen und noch heiss servieren.
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Indien
:Stichworte: Teigtasche
:Stichworte: Vorspeise
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 c Mehl
4 tb Butter (f?r den Teig)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
0.5 c Zwiebeln (gehackt)
350 g Rinderhack
1.25 ts Koriander (gemahlen)
1 Msp. Ingwer
0.25 ts Kreuzk?mmel (gemahlen)
1.25 ts Salz (f?r den Teig)
0.5 c Joghurt
Pflanzen?l
3 tb Butter (f?r das Fleisch)
1 ts Salz (f?r das Fleisch)
1 Msp. Zimt
1 -
Ü -
- Syed Abdullah
- Gepostet von Matthias
- Wiehn
- _berarbeitet f?r Kalorio
dieses Rezept wurde für 25 Personen berechnet!
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