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    Flaumige tomaten-quiche
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    F?r die Familie: Vollwertkost

    Eine Quiche k?nnen Sie auch einmal zum Abendbrot reichen. Durch wenig Ei
    wird der Guss flaumig. Wer's
    fester mag, nimmt ein bis zwei Eier mehr.

    Das Mehl in eine Sch?ssel geben, den Magerquark und die kalte Butter in
    Fl?ckchen daraufgeben. Etwas
    Salz zuf?gen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in
    Haushaltsfolie wickeln u
    nd mindestens 30 Minuten im Gem?sefach des K?hlschranks ruhen lassen. Dann
    den Teig zwischen zwei St?
    ck Frischhaltefolie ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen,
    einen ca. einen Zentimete
    r hohen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, im
    vorgeheizten Ofen bei 200 Grad
    (Gas Stufe 3) ca. 10 Minuten vorbacken. Den Kr?uterfrischk?se mit Quark und
    Eigelb gut verr?hren, mi
    t Pfeffer, Salz und Muskat pikant abschmecken. Die Eiweisse steifschlagen,
    unterziehen. Diese Masse a
    uf dem Quicheboden verteilen. Die Tomaten waschen, halbieren, Stielans?tze
    herausschneiden. Die Tomat
    enh?lften in den K?seschaum dr?cken. Die Quiche in den Ofen schieben und in
    ca. 40 Minuten fertig bac
    ken. Basilikum feinhacken, vor dem Servieren ?ber die Quiche streuen.

    Bei 8 St?ck je ca. 297 kcal.
    * Quelle: Eltern 10/92 ** Gepostet von Stephanie Miede
    Erfasser: Stephanie
    Datum: 31.03.1996
    Stichworte: Gem?se, Vollwert, P1

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, P1, Vollwert
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    200 g Feingemahlenes Dinkelvoll-
    Kornmehl
    150 g Magerquark
    80 g Butter
    Salz
    Ü -F?R DIE F?LLUNG-
    150 g Kr?uterfrischk?se
    200 g Magerquark
    2 Eier
    5 Tomaten (a ca. 100 g)
    Wei?er Pfeffer
    Muskat
    0.5 bn Frisches Basilikum
    Fett; f?r die Form


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