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    Flan und gofio
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    		   Nachtisch
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    Die Eier schaumig schlagen. Die Maisst?rke in der Milch aufl?sen und
    zum kochen bringen. Die Eier und die 8El Zucker unter st?ndigem
    r?hren zugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen und vom Feuer
    nehmen. In der Form 2El Zucker mit 1 El Wasser karamellisieren lassen
    bis der Zucker goldbraun ist. Die Form etwas bewegen, damit auch die
    R?nder was vom Karamell abbekommen. Die Kreme in die Form giessen und
    15 Minuten im Wasserbad erhitzen und anschliessend bei 180 - 220 C? im
    Herd solange backen bis die Masse geronnen ist, abk?hlen lassen und
    st?rzen.

    Ich habe den Flan noch nie ganz aus der Form bekommen :-)

    Mit der Menge der Maisst?rke und der Anzahl der Eier kannst du
    experimentieren. Es ist ?blich Fruchts?fte oder P?rees in die Mass
    mit einzuziehen und mit aufkochen zu lassen.

    :Stichworte: Dessert
    :Stichworte: Flan
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    0.5 l Milch
    4 Eier
    1 tb Maisst?rke
    8 tb Zucker
    2 tb Zucker
    1 tb Wasser
    1 feuerfeste Form
    Ü -
    - Gepostet von: Lothar
    - Kneifel
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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