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    Ansatz weizensauerteig robert
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    Robert vertr?gt genau wie sein Bruder Hermann (Kuchen) keine
    Metallgegenst?nde, also eine Plastik- oder Glassch?ssel (2,5 l
    Inhalt) und einen Holz- oder Plastikl?ffel verwenden! Mehl und Zucker
    in eine Sch?ssel mit Deckel (Tupperware) geben und mit der Milch,
    einschliesslich Buttermilch zu einem glatten Teig schlagen.

    Diesen Ansatz lassen Sie nun so lange in der K?che stehen bis der Teig
    zu g?ren beginnt - d.h. Blasen wirft. Je nach W?rme 1-2 Tage.

    Danach k?nnen Sie den Teig im geschlossenen Beh?lter im K?hlschrank
    aufbewahren und wie nachfolgend im Robert-Brief f?ttern.

    Diesen Weizensauerteig kann man auch mit Weizenmehl Type 812 ansetzen
    und f?ttern.

    :Stichworte: Aufbau
    :Stichworte: Brot
    :Stichworte: Robert
    :Stichworte: Sauerteig
    :Erfasser/Name: Petra Holzapfel
    :Erfasst am: 19.3.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    60 g Weizenmehl Type 550
    20 g Zucker
    20 ml Buttermilch
    100 ml Milch 3,5 %
    Ü -
    - Gepostet von: Petra
    - Holzapfel
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Petra Holzapfe


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