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    Flambierte pfirsiche mit himbeeren
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    Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, sch?len und halbieren.
    Mit dem Zitronensaft betr?ufeln.

    Die Himbeeren p?rieren und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu
    entfernen.

    Die W?rfelzucker-Kanten an der Orangenschale abreiben. Die Orange
    auspressen.

    Die Butter und die W?rfelzucker in einer Flambierpfanne schmelzen und
    leicht caramelisieren. Mit dem Orangensaft abl?schen. Die Pfirsiche
    hineingeben und d?nsten. Dann den Grand Marnier dar?bergiessen und
    entz?nden.

    Das Himbeerp?ree dazugeben. Gut heiss werden lassen.

    Die Pfirsiche auf Teller anrichten, mit Himbeersauce umgiessen, je
    eine
    Kugel Glace dazusetzen und alles mit Mandelbl?ttchen bestreuen.

    :Stichworte: Himbeer
    :Stichworte: Pfirsich
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Stichworte: Warm
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    6 Pfirsiche
    1 Zitrone; Saft
    500 g Himbeeren
    6 W?rfelzucker
    1 Orange
    30 g Butter
    75 ml Grand Marnier
    Vanilleglace
    2 tb Mandelsplitter; ger?stet
    Ü REF
    D'Chuchi 07-08/1993
    - Vermittelt von R.Gagn
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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