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    Anis-zitronen-fudges
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    (*) Cakeform von 28,30 cm L?nge, ergibt ca. 40 Stk Rahm, Zucker, Anis
    und Zitronenschale in einer weiten Pfanne aufkochen. Bei mittlerer
    Hitze unter h?ufigem R?hren zwanzig bis dreissig Minuten zu einer
    hellgelb-br?unlichen dicklichen Masse kochen. Pfanne von der Platte
    ziehen. Wasser darunter r?hren. Die Schokolade beif?gen, unter
    R?hren schmelzen lassen. Die Masse sofort ca. 1 cm dick in die mit
    Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen. Abk?hlen lassen
    und, sobald die Masse schnittfest ist, in beliebige mundgerechte
    St?cke schneiden oder Formen ausstechen.

    TIPPS Anis-Zitronen-Fudges in S?ckli f?llen oder einzeln in
    Cellophan einwickeln.

    K?hl und trocken lassen sich die Fudges 1,2 Wochen aufbewahren.

    :Stichworte: Anis
    :Stichworte: Kalt
    :Stichworte: S?ssspeise
    :Stichworte: Zitrone
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    350 ml Vollrahm
    300 g Zucker
    0.5 tb Anis; im M?rser grob
    - zerstossen oder
    fein gehackt
    1 Zitrone; abgeriebene Schale
    2 tb Wasser, heiss
    100 g Weisse Schokolade fein
    - gehackt
    Ü REF
    Le Menu 12/2004 Vermittelt
    - von R.Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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