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    Fischtopf mit basilikum
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    		   Fisch
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    Tomaten mit heissem Wasser ?berbr?hen, enth?uten, l?ngs halbieren,
    entkernen und in Spalten schneiden.

    Zwiebel sch?len und ebenfalls in Spalten schneiden. Knoblauch sch?len
    und in d?nne Scheiben schneiden.

    Basilikum waschen, trockensch?tteln und die Bl?tter von den Stielen
    zupfen. H?hnerbr?he vorbereiten. Den Fisch von beiden Seiten salzen.

    Den Backofen auf 200?C vorheizen.

    Die H?lfte des -ls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch
    darin bei geringer Hitze and?nsten. 3-4 EL H?hnerbr?he dazugeben und
    alles zugedeckt ca. 10 Minuten weiterd?nsten.

    Dann Paprikapulver dar?ber streuen und alles in ein ofenfestes Gef?ss
    f?llen.

    Tomaten dazugeben und mit einer Prise Cayennepfeffer, Salz und einer
    Prise Zucker w?rzen. Basilikumbl?tter auf die Tomaten geben.

    Den Fisch auf das Basilikum legen, die restliche Br?he dar?ber
    giessen und das Gericht ca. 20 Minuten im Backofen garen.

    Vor dem Servieren noch das restliche Oliven?l ?ber den Fisch
    tr?ufeln.

    :Stichworte: Backofen
    :Stichworte: Fisch
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 28.3.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Frische Kabeljaufilets
    500 g Tomaten
    1 Zwiebel
    4 Knoblauchzehen
    2 bn Basilikum
    120 ml Oliven?l
    800 ml H?hnerbr?he (Pulver)
    1 ts Paprikapulver (edels??)
    Salz, Zucker,
    - Cayennepfeffer
    Ü -
    - ARD-Text
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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