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Fischstaebchen-spiesse mit pikanten dips
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Fisch
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 Schalotten abziehen, groessere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika
putzen, waschen und in S
treifen schneiden. Fischstaebchen, Schalotten und Pilze in heissem Öl
goldbraun braten, Paprika kurz m
itduensten. Fischstaebchen dritteln. Gemuese und Fischstaebchen auf Holzspiesse
stecken. Wuerzen.
Fuer die Tomatensauce die Tomaten ueberbruehen, haeuten, entkernen und fein
wuerfeln. Chilischoten entkern
en und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gewuerze aufkochen.
T
omatenwuerfel unterheben,
abkuehlen lassen.
Fuer den Kaesedip den Frischkaese, Milch, Zitronenschale, -saft und Gewuerze
verruehren. Kleingeschnittene
Zitronenmelisse unterruehren.
** From: Holger_Hollstein@p6.f60.n2480.z2.fido.sub.org Date: Tue, 02 Aug 1994
Erfasser: Holger
Datum: 29.08.1994
Stichworte: P4, Fischgerichte, Fischstaebchen, Sossen, Tomatensauce,
Dips, Kaesedip
Stichworte: Zutaten, Menuefolge, Fisch, Gemuese, P4, Tomaten, Fischgerichte,
Sauce, Fischstaebchen
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ãœ -FÜR 4 PORTIONEN-
150 Ü Schalotten
150 g Champignons
1 rote Paprikaschote (150 g)
1 Paket Fischstäbchen (10
- Stück)
3 tb Öl
Jodsalz
Pfeffer
Ãœ -FÜR DIE TOMATENSAUCE-
2 Tomaten
200 g Passierte Tomaten
1 rote und 1 grüne
- Chilischote
Pfeffer
Pfeffer
1 tb Weissweinessig
1 tb Honig
Ãœ -FÜR DEN KÄSE-DIP-
100 g Doppelrahmfrischkäse
50 ml Milch
0.5 Unbehandelte Zitrone
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
0.5 Topf Zitronenmelisse
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