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Fischst?bchen-spiesse mit pikanten dips
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Fisch
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 Schalotten abziehen, gr?ssere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika
putzen, waschen und in S
treifen schneiden. Fischst?bchen, Schalotten und Pilze in heissem ?l
goldbraun braten, Paprika kurz m
itd?nsten. Fischst?bchen dritteln. Gem?se und Fischst?bchen auf Holzspiesse
stecken. W?rzen.
F?r die Tomatensauce die Tomaten ?berbr?hen, h?uten, entkernen und fein
w?rfeln. Chilischoten entkern
en und in Ringe schneiden. Passierte Tomaten, Chili und Gew?rze aufkochen.
Tomatenw?rfel unterheben,
abk?hlen lassen.
F?r den K?sedip den Frischk?se, Milch, Zitronenschale, -saft und Gew?rze
verr?hren. Kleingeschnittene
Zitronenmelisse unterr?hren.
** From: Holger_Hollstein@p6.f60.n2480.z2.fido.sub.org Date: T?, 02 Aug 1994
Erfasser: Holger
Datum: 29.08.1994
Stichworte: P4, Fischgerichte, Fischst?bchen, Sossen, Tomatensauce,
Dips, K?sedip
Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fisch, Gem?se, P4, Tomaten, Fischgerichte,
Sauce, Fischst?bchen
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü -F?R 4 PORTIONEN-
150 g Schalotten
150 g Champignons
1 rote Paprikaschote (150 g)
1 Paket Fischst?bchen (10
- St?ck)
3 tb ?l
Jodsalz
Pfeffer
Ü -F?R DIE TOMATENSAUCE-
2 Tomaten
200 g Passierte Tomaten
1 rote und 1 gr?ne
- Chilischote
Pfeffer
Pfeffer
1 tb Weissweinessig
1 tb Honig
Ü -F?R DEN K?SE-DIP-
100 g Doppelrahmfrischk?se
50 ml Milch
0.5 Unbehandelte Zitrone
Jodsalz
Pfeffer
Zucker
0.5 Topf Zitronenmelisse
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