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    Anisplaetzchen aus reismehl
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    Zwei Backbleche mit wenig Butter bestreichen und mit Mehl bestaeuben.
    Die Anissamen im Moerser fein zerstossen. Die Eier und das
    Zuckerrohrgranulat mit dem Ruehrbesen des Handruehrgeraetes sehr
    schaumig schlagen. Den Anis und das Reismehl mit einem Schneebesen
    unter den Teig heben; der Teig soll weich, aber formbar sein. Wenn
    noetig, noch etwas Reismehl untermengen. Mit zwei Teeloeffeln kleine
    Plaetzchen mit genuegend Abstand voneinander auf die Backbleche
    setzen und diese bei Raumtemperatur etwa eine Stunde antrocknen
    lassen. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Anisplaetzchen auf
    der untersten Schiene 40 Minuten backen; Die ?Fuesschen? sollen
    hellbraun, die Haeubchen heller sein. Die Plaetzchen vom Blech loesen
    und auf einem Kuchengitter abkuehlen lassen.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1.5 ts Anissamen
    2 Eier
    80 g Zuckerrohrgranulat
    180 g Naturreis; feingemahlen
    Butter; fuer das Backblech
    Mehl; fuer das Backblech
    Ü -
    - Plaetzchen und Konfekt
    - Annette Wolter (Hrsg.)
    - Verlag Graefe & Unzer
    - ISBN 3-7742-5890-2
    - erfasst von:
    - Elisabeth Hafeneger


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