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Fischsalat mit meerrettichsauce
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Fisch , Salat
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 *Fiskesalat med Pepperrotsaus Zu diesem Salat lassen sich
ausgezeichnet Reste von gekochtem Fisch verwenden. Beabsichtigt man
aber, frischen ungekochten Fisch daf?r zu nehmen, bereitet man ihn
nach Anweisung des Rezeptes f?r gekochten Kabeljau.
Gebrauchsfertiger Dosenmeerrettich wird gegebenenfalls mit einem
Holzl?ffel auf einem Haarsieb oder in einem K?chenhandtuch oder
doppelt gelegtem Mull fest ausgedr?ckt. In einer grossen
R?hrsch?ssel Meerrettich, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Essig
und 2 EL des gehackten Dills vermengen. Den Fisch vorsichtig in 5 cm
grosse St?ckchen zerpfl?cken und mit einem Gummispachtel leicht unter
die Saure-Sahne-Sauce heben. Wenigstens 1/2 Stunde im Eisschrank
ziehen
lassen und den Fisch dann mit der Sauce auf einem Bett trockener,
gek?hlter Salatbl?tter anrichten. Mit Eischeibcn und Tomatenachteln
garnieren und kurz vor dem Auftragen l EL gehackten Dill ?ber den
Salat streuen. Der Salat eignet sich gut f?r ein kaltes B?ffet. Man
kann ihn aber auch in Cocktailgl?sern anrichten und mit einem
St?ckchen Butter und Toastecken als Vorspeise reichen.
:Stichworte: Buffet
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Norwegen
:Stichworte: Salat
:Erfasser/Name: Petra Holzapfel
:Erfasst am: 4.6.2002
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 kg Gekochter Heilbutt, kalt;
- oder Kabeljaufilet
4 tb Meerrettich; frisch,
- gerieben oder
4 tb Tafelfertiger Meerrettich
0.5 l Saure Sahne
1 ts Salz
0.5 ts Wei?er Pfeffer
2 tb Feingehackte Zwiebeln
1 ts Heller Essig
3 tb Frischer Dill; feingehackt
1 md Salatkopf
2 Hartgekochte Eier; in
- Scheiben geschnitten
3 - geachtelt
- geachtelt
Ü -
- Time Life
- Die K?che in
- Skandinavien
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Petra Holzapfe
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