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Korianderblaetter von den Staengeln zupfen und grob hacken. Abgezogene
Knoblauchzehen und geschaelten Ingwer ebenfalls grob hacken.
Kaffirlimettenblaetter abspuelen, trocken tupfen und die Mittelrippe
entfernen. Die Kaffirlimettenblaetter fein hacken. Das Fischfilet
abspuelen, trocken tupfen und in Stuecke schneiden.

Alle Zutaten bis auf die Bohnen in einen Mixer geben und zu einer
cremigen Paste verruehren. Bohnen putzen, abspuelen, in feine Scheiben
schneiden und unter die Paste ruehren.

Je 1 EL Paste abstechen, mit feuchten Haenden kleine Kugeln formen und
flach druecken. Das -l in einer Pfanne mit hohem
Rand erhitzen (es hat
die richtige Temperatur, wenn sich an einem in das heisse Fett
getauchten Holzspiess kleine Blaeschen bilden). Die Kuechlein darin
portionsweise etwa 5 Minuten ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen
lassen.

Die Fischkuechlein mit der suess-sauren Chilisosse warm oder kalt
servieren.

Tipp Dazu: mit Limettensaft und heller Sojasosse abgeschmeckte
M¸hrenund Gurkenstifte.

Naehrwerte pro Portion ca. 90 Kcal , 5 g Fett

:Stichworte: Asien
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Kraeuter
:Stichworte: Salzwasser
:Erfasser/Name: Barbara Furthmueller
:Erfasst am: 30.1.4
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
0.5 bn Koriander
2 bn Knoblauchzehen
10 Kaffirlimettenbl§tter
400 g Wei»es Fischfilet (z. B.
- Kliesche)
1 Ei
3 ts Rote Currypaste
1 pn Salz
50 g Gr¦ne Bohnen
zum Frittieren
Chiliso»e f¦r H§hnchen
- (Fertigprodukt)
Ü -
- Brigitte
- Barbara_Furthmááááller
- Barbara_Furthmááááller
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Barbara Furthm

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