  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Anis, pimpinella anisum
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Heilpflanze , Info
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Von alters her ist Anis ein volkst?mliches Heilmittel. Das in den
Fr?chten enthaltene ?therische ?l vertreibt Bl?hungen, st?rkt den
Magen und lindert Katarrhe der Atemwege. Schon lange sch?tzt man
Anis auch als aromatisierendes und verdauungsf?rderndes Gew?rz in
Brot, Speisen und alkoholischen Getr?nken, wie zum Beispiel Ouzo
oder Pastis.
Botanik Anis ist ein krautiges Doldengew?chs. Der fein gerillte
Stengel wird 30-60 cm hoch. Die Pflanze verstr?mt einen starken,
s??lich-aromatischen Duft.
Vorkommen Anis stammt urspr?nglich aus Westasien und dem ?stlichen
Mittelmeergebiet. Er wird heute in S?deuropa, Indien und im Vorderen
Orient angebaut. Bei uns findet man Anis, abgesehen von einigen
verwilderten Pflanzen, ausschlie?lich in Gew?rzg?rten.
Pflanzenteile Geerntet werden die Dolden, sobald die Fr?chte
gelblichgr?n werden. Nach dem Trocknen drischt man die Fr?chte aus.
Inhaltsstoffe Der Hauptbestandteil der Fr?chte ist das ?therische ?l.
Geschmack und Geruch werden durch den hohen, bis zu 95%igen Anteil
an trans-Anethol bestimmt. Es wirkt schleim- und krampfl?send sowie
bl?hungshemmend - in hohen Dosen auch antiseptisch. Zudem enthalten
die Fr?chte fettes ?l, Eiwei?, Zucker, Kumarine und Flavonoide.
Heilanzeigen Das ?therische Anis?l wirkt auf den Magen und
Verdauungstrakt krampfl?send, bl?hungswidrig und antiseptisch. Es
ist besonders f?r Kleinkinder und S?uglinge mit Verdauungsproblemen
geeignet. Auch bei Gallenbeschwerden wird Anis wegen seiner
beruhigenden Eigenschaften empfohlen. Bei Katarrhen der oberen
Atemwege verfl?ssigt er den Schleim und forciert das Abhusten. In
der Volksmedizin wird das ?l als Salbengrundlage f?r Einreibungen
gegen Hautparasiten (L?use und Kr?tzmilben) angewendet.
Extra-Tip Vereinzelt findet man Anispflanzen auch bei uns verwildert.
Beim Sammeln ist allerdings Vorsicht geboten, denn sie k?nnen leicht
mit anderen, jedoch giftigen Doldengew?chsen verwechselt werden.
Anwendungsarten
Teeaufgu? F?r die Teezubereitung werden die getrockneten Fr?chte
kurz vor Gebrauch in einem M?rser zersto?en oder zermahlen. Pro
Tasse 1-2 TL Anisfr?chte mit kochendem Wasser ?bergie?en und nach 10-
15 Min. abseihen. Bei Magenbeschwerden mehrmals t?glich 1 EL
einnehmen. Zur Schleiml?sung morgens und abends 1 Tasse Tee trinken.
S?uglinge und Kleinkinder erhalten 1 TL in der Nahrung.
Anis?l Bei Bl?hungen und leichten Magenkr?mpfen 1-5 Tropfen ?l mit
Tee oder Wasser verd?nnt einnehmen. Anis?l ist Bestandteil von
Rezepturen, wie Liquor Ammonii anisati, die fr?her als
auswurff?rdernde Mittel verwendet wurden.
Tinktur Bei Verdauungsst?rungen 10-20 Tropfen Tinktur einnehmen oder
auf 1 St?ck Zucker geben. T?glich nicht mehr als 50 Tropfen zu sich
nehmen.
Hom?opathie Gegen Appetitlosigkeit und Bl?hungen wird das
Hom?opathikum Anisum in den Potenzen D1 und D2 eingesetzt.
:Stichworte : Heilpflanze
:Stichworte : Info
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 01.04.04 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 25430989,-2010091992,Kalorio
:Datum : 11.12.2006
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
