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Fischfilet im topf
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Fisch
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 1. Die Fischfilets unter kaltem Wasser kurz absp?len und gut
abtrocknen.
2. Das Ei verquirlen, die Filets darin wenden, anschliessend mit
Paniermehl bestreuen, pfeffern, salzen und kurz (damit die Panade
anziehen) kann ruhen lassen.
3. Die Fischfilets in dem -l kurz von beiden Seiten anbraten und dann
in eine ofenfeste Auflaufform legen.
4. Die Zwiebeln sch?len und in Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne
glasigd?nsten, Weisswein, Tomatenmark, die zerquetschten
Knoblauchzehen, Basilikum, Salz und frischgemahlenen Pfeffer zugeben
und die Mischung ?ber die Fischfilets giessen.
5. Die Tomaten kurz heiss ?berbr?hen, pellen, vierteln und den
harten Stielansatz entfernen. Die Tomaten ?ber die Fischfilets
verteilen.
6. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (E: 200?) stellen und
etwa 25 Minuten darin garen lassen.
7. Nach 25 Minuten die abgetropften Krabben zugeben und noch 5
Minuten, dabei k?nnen Sie den Ofen schon ausschalten, durchw?rmen
lassen.
Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.
:Stichworte: Fisch
:Erfasser/Name: Max Thiell
:Erfasst am: 7.10.2003
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 750 g Fischfilets, wei?e, feste
2 Zwiebeln
200 ml Trockener Wei?wein
2 EI Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
1 tb Frisches Basilikum (1 TL
- getrocknetes)
Pfeffer, Salz
6 Tomaten
50 g Gekochte Krabben
1 bn Petersilie
Ü PANADE-
1 Ei
4 tb Paniermehl
-l zum Braten
2 tb -l zum Braten
Ü -
- Gepostet von: Max Thiell
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Max Thiell
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