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    		   Fisch
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    L?wenzahn in -l kurz r?hrbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

    Reisbl?tter in warmes Wasser tauchen, auf K?chentuch ausbreiten.
    Fisch w?rzen, in die Mitte der Kreise setzen. L?wenzahn darauf
    verteilen, mit Wein und Zitronensaft betr?ufeln. Seiten einschlagen
    und ins Reispapier rollen. Im D?mpfk?rbchen etwa zw?lf bis f?nfzehn
    Minuten zugedeckt d?mpfen.

    Dazu eine Kressesauce servieren: Kresse in einem Sieb kurz in
    siedendes Wasser tauchen. Herausnehmen, kalt abschrecken. Gut
    abtropfen
    lassen und p?rieren. Mit eingekochtem Rahm und Bouillon verr?hren,
    w?rzen.

    ex,_

    :Stichworte: Fisch
    :Stichworte: Kresse
    :Stichworte: Lachs
    :Stichworte: S?sswasser
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Gebleichter L?wenzahn in
    - St?cke geschnitten
    Erdnuss?l; zum Braten
    8 Runde Reisbl?tter
    400 g Lachsfilets; in 100 g-
    - St?cke geschnitten
    Frischer Thymian
    Salz
    Pfeffer; grob zerstossen
    2 tb Trockener Weisswein
    Zitronensaft
    Ü -SAUCE-
    200 g Kresse
    0.2 l Rahm
    0.1 l REF
    Ü REF
    Rubrik Leandra Graf und
    - Karin Messerli in
    Annabelle; 1999-02-19
    - Vermittelt von R.Gagnau
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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