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    Fingerfood: carpaccio-canapes
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    		   Backen , Fleisch , Snack
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    F?r das Carpaccio Rinderfilet l?ngs zur Faser halbieren, in ein
    St?ck Klarsichtfolie wickeln und f?r ca. 20 Minuten ins Gefrierfach
    legen.

    Das Fleisch herausnehmen und quer zur Faser mit einem sehr scharfen
    Messer in hauchd?nne Scheiben schneiden. Ein grosses St?ck
    Klarsichtfolie etwas ein?len und die Fleischscheiben nebeneinander
    darauf legen. Mit einem weiteren St?ck einge?lter Klarsichtfolie
    abdecken und mit einem Plattierer; oder dem Handballen kr?ftig flach
    dr?cken.

    Mayonnaise, Zitronensaft und Worcestersosse mischen, mit Salz und
    Pfeffer abschmecken.

    Die Pumpernickelscheiben mit der W?rz-Mayonnaise bestreichen. Das
    Carpaccio gleichm?ssig darauf anrichten. Tipp: Wenn's schnell gehen
    soll, das Fleisch vom Fleischer hauchd?nn aufschneiden lassen.

    : Pro St?ck: 50 kcal, 2 g Fett
    : Zubereitung: 30 Minuten

    :Stichworte: Brot
    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Snack
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 6.8.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Rinderfilet
    Etwas -l; zum Einfetten
    - der
    3 tb Mayonnaise
    1 ts Zitronensaft
    2 Schuss Worcestersosse
    Salz und Pfeffer
    20 Mini-Pumpernickelscheiben
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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