  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Fingerfood ? la kaufmann
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Snack
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 Etwas Sauerrahm
Pumpernickel
Ger?stete K?rbiskerne
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- ORF, Frisch gekocht, DI
- 26.4.2005
- Brigitte Kaufmann
- Restaurant ?Kaufmann &
- Kaufmann?
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
2 Stunden, einfach 1. Ponga?r Ziegenk?se in Speck gebraten 30
Minuten In einem Topf 1 Liter Wasser mit Salz und etwa Butter
aufkochen. 250 g Polentagriess einkochen, zugedeckt quellen lassen
(war
in der Sendung schon vorbereitet). Danach auf ein ge?ltes Blech
aufstreichen, kalt werden lassen und in kleine Rauten schneiden.
Ziegenk?se in 2 x 3 cm grosse St?cke schneiden, mit Bauspeck
umwickeln und in einer Pfanne knusprig anbraten. Mit einem Salatblatt
auf den Polentaschnitten anrichten.
2. Maki mit Senfsosse und R?ucherlachs 25 Minuten Sushi-Reis kochen,
noch heiss mit Marinade vermischen Sushi-Essig, Salz, Zucker und
Limettensaft abschmecken, dann etwas abk?hlen lassen. Reis auf die
Algenbl?tter aufstreichen, sodass zwei Drittel bedeckt sind. Sauerrahm
und die beiden Senfsorten vermischen, ?ber den Reis streichen. Auf der
Fl?che gleichm?ssig R?ucherlachsscheiben verteilen. Das Ganze eng
einrollen und einige Zeit rasten lassen.
Dann in gleich grosse St?cke schneiden und aufgestellt anrichten.
3. Zucchini-Schafk?se-Golatschen 20 Minuten Zubereitung: Strudelteig
mit fl?ssiger Butter bestreichen, in 8 x 8 cm-Quadrate schneiden.
Zucchinischeibe jeweils in die Mitte legen, Feta darauf verteilen.
Strudelteig zu einer Golatsche zusammenklappen. Auf einem befettetem
Blech im Rohr goldbraun backen.
4. Melanzani mit Knoblauchkr?utern 20 Minuten Melanzani in d?nne
Scheiben schneiden, einsalzen und kurz stehen lassen. Die ausgetretene
Fl?ssigkeit abtupfen, die Scheiben in griffigem Mehl wenden. Melanzani
in Oliven?l knusprig braten, danach mit Knoblauch-Kr?uter?l
einstreichen. Auf jede Melanzanischeibe eine Mini-Mozzarella-Kugerl
legen und zu einer Rolle drehen. Auf Rosmarinzweigen gesteckt
servieren.
5. Tafelspitz mit Senfkruste 10 Minuten Tafelspitz von beiden Seiten
d?nn mit Dijon-Senf bestreichen, in griffigem Mehl wenden und in einer
beschichteten Pfanne in heissem Fett beidseitig braun anbraten. Mit
Blattsalat und Kirschtomate auf Bauernbrot anrichten.
6. Kern?l-Aufstrich auf Pumpernickel 10 Minuten Magertopfen mit
K?rbiskern?l, Salz, Pfeffer und etwas Sauerrahm zu einer glatten,
hellgr?nen Masse verr?hren. Mit einem Spritzsack auf runde
Pumpernickelscheibchen dressieren, mit ger?steten K?rbiskernen
bestreuen.
Getr?nk: Goldbr?u
:Stichworte: Snack
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 30.4.2005
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü PONGA_R ZIEGENK-SE IN SPECK
250 g Polentagrie?
Salz
Etwas Butter
f?r das Blech
200 g Ziegenk?se
100 g Bauchspeck (in Scheiben
- geschnitten)
Blattsalat zum Garnieren
Ü MAKI MIT SENFSOSSE UND R-UC
150 g Sushi-Reis
Sushi-Essig
Salz
Zucker
Einige Algenbl?tter
Einige Algenbl?tter
0.12 l Sauerrahm
S??er Senf
Dijon-Senf
100 g R?ucherlachs (in Scheiben);
- ca.
Ü ZUCCHINI-SCHAFK-SE-GOLATSCH
1 Fertiger Strudelteig
Etwas Fl?ssige Butter
1 sm Zucchini (in Scheiben
- geschnitten)
150 g Feta; ca.
Fett f?r das Blech
Ü MELANZANI MIT KNOBLAUCHKR-U
2 sm Melanzani
Salz
GriFfiges Mehl
Oliven?l
Knoblauch-Kr?uter?l
1 pk Mini-Mozzarella-Kugeln
Einige Zweige Rosmarin
Ü -TAFELSPITZ MIT SENFKRUSTE-
250 g Gekochten Tafelspitz (in
- d?nnen Scheiben)
Dijon Senf
Griffiges Mehl
Fett zum Braten
Blattsalat
Kirschtomaten und
- Bauernbrot zum Gar
Ü KERN-L-AUFSTRICH AUF PUMPER
200 g Magertopfen
0.0625 l K?rbiskern?l; ca.
Salz, Pfeffer
Etwas Sauerrahm
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
