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Filetspitzen und garnelen aus dem wok
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Fleisch , Fisch
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 Vorbereitung:
Garnelen sch?len, Darm entfernen, s?ubern. Zwiebeln in grobe Streifen
schneiden. Fr?hlingszwiebeln in schr?ge St?cke schneiden, Ingwer
sch?len und in Scheiben schneiden.
Chilischote in R?llchen schneiden, Karotten in Stifte schneiden.
Zucchini, Austernpilze, Shiitakepilze mit K?chenkrepp gut abreiben,
Pilze in St?cke und Zucchini in Stifte schneiden. Chinakohl in grobe
Streifen schneiden, Kresse abschneiden.
Zubereitung:
Wok mit Raps?l erhitzen. Filetspitzen kurz scharf anbraten, Zwiebeln,
Fr?hlingszwiebeln, Ingwer und Chili hinein geben. Karotten und
Zucchini dazugeben, mit angehen lassen. Garnelen aussen am Rand
beidseitig mit anbraten, Pilze und Chinakohl dazu mit anschwenken, gut
durchmischen. S?ss-saure Sosse und Mango-Chutney unterheben, mit
Weisswein abl?schen und mit Apfelsaft auff?llen, w?rzen.
Regennudeln in heissem Raps?l kurz ausbacken.
Anrichten:
Alles auf einem flachen Teller anrichten, gebackene Regennudeln darauf
setzen und mit Kresse bestreuen.
N?hrwert pro Person: 411 kcal, 12 g Fett, 40 g Eiweiss, 32 g
Kohlehydrate; 2,5 Broteinheiten
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Krustentier
:Stichworte: Rind
:Stichworte: Wok
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 4.3.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 200 g Schweinefiletspitzen
130 g Garnelen
60 g Rote Zwiebeln
40 g Fr?hlingszwiebeln
60 g Chinakohl
15 g Ingwer
1 Chilischote
40 g Karotten
40 g Zucchini
40 g Austernpilze
40 g Shiitakepilze
3 tb S??-saure So?e (Glas)
2 tb Mango-Chutney (Glas)
0.0625 l Trockenen Wei?wein
0.0625 l Raps?l
4 tb Raps?l
1 tb Shirataki Nudeln
- (Regennudeln)
Kresse
Salz und Pfeffer
Ü -
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer
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