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    		   Gem?se
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    Die Kartoffeln sch?len, waschen und kochen. Die Endivien- oder
    Friseek?pfe waschen, trockenschleudern und in schmale Streifen
    schneiden. Die Zwiebel sch?len und w?rfeln. Die Milch erw?rmen. Die
    Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckw?rfel darin knusprig
    anbraten. Die Kartoffeln stampfen und nacheinander einen Schuss warme
    Milch und zwei rohe Eier unterr?hren. Die Masse salzen.

    Die Endivien- oder Friseesalatstreifen ungekocht unter den heissen
    Kartoffelbrei heben.

    Aus der Pfanne ?bersch?ssiges Fett abgiessen und die Speckw?rfel mit
    den gew?rfelten Zwiebeln zu der Kartoffelmasse geben. Mit Salz,
    Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Stamppot auf einem Teller
    anrichten und ggf. mit dem Bratfett der Koteletts ?bergiessen.

    Dazu passen gebratene Koteletts .

    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Kartoffel
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 19.10.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Mehlig kochende Kartoffeln
    2 Kopf Endivien- oder
    - Fris+es
    1 lg Rote Zwiebel
    200 g Ger?ucherte Speckw?rfel
    Rotweinessig
    50 g Butter
    Salz und Pfeffer
    200 ml Milch
    2 Eier
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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