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    		   Fleischgerichte
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    Dies ist ein Rezept, nach dem Sie alle Schweinefilets zubereiten k?nnen. Mit
    den Beilagen schaffen Si
    e dann die Abwechslung. Schweinefilets mit Haushaltspapier abtupfen. Haut
    und Fettst?cke abschneiden.
    Speck in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Filets damit spicken. Mit Salz und
    weissem Pfeffer einreib
    en.
    ?l im Br?ter erhitzen. Filets darin auf beiden Seiten 2 Minuten scharf
    anbraten. Mit zerlassener Butt
    er begiessen und auf jeder Seite noch 8 Minuten braten. Kurz vor Ende der
    Garzeit die gesch?lte, gew?
    rfelte Zwiebel mitbr?unen und den Weisswein angiessen. W?hrend des Garens
    mit Bratfond begiessen.
    Fleisch aus dem Br?ter nehmen. Sosse abschmecken und mit saurer Sahne
    verr?hren. Fleisch und Sosse ge
    sondert reichen.
    Vorbereitung: 20 Minuten. Zubereitung: 25 Minuten. Etwa 560 Kalorien / 2344
    Joule.
    Beilagen: Jeder Salat und jedes feine Gem?se passen dazu. Auch in fl?ssiger
    Butter geschwenktes Obst
    aus der Dose. Dazu: Kartoffel-oder Mandelkroketten oder k?rnig gekochter
    Reis.

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 Schweinefilets von je 375 g
    40 g Speck
    Salz, weisser Pfeffer
    2 tb ?l
    30 g Butter
    1 Zwiebel
    200 ml Weisswein
    4 tb Saure Sahne
    Ü -ERFASST *RK* AM 01.03.00 VON-
    - Manfred


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