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    Andalusischer gazpacho (andalusische kalte suppe)
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    		   Suppen , Gem?se , Spanien , Andalusien
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    Das Brot zerschneiden, in ein Mixgeraet geben. Eier und Milch mit
    einer Gabel miteinander verschlagen. 2 EL Olivenoel erhitzen, den
    Knoblauch darin duensten. Die Eimasse beigeben, dick werden lassen,
    ebenfalls in den Mixer geben. Die Gemuesebruehe 5 EL Olivenoel,
    Weissweinessig, Rahm, Zucker, Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
    beifuegen. Alles ganz fein puerieren, abschmecken und ueber Nacht
    kalt stellen. 1 EL Olivenoel erhitzen, die Brotwuerfel darin
    hellbraun roesten. Den kalten Gazpacho mit den geroesteten
    Brotwuerfel servieren.

    (Feisst/Rueegg: Grossmutters Mittelmeerkueche Kochen wie im Urlaub,
    Albert-Mueller-Verlags-AG, erscheint im Herbst 1996)
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    6 sl Geroestetes Toastbrot
    4 Eier
    2 tb Milch
    Olivenoel
    3 Knoblauchzehen
    375 ml Gemuesebruehe
    2 tb Weissweinessig
    125 ml Rahm
    12 ts Zucker
    Cayennepfeffer
    ; Salz
    ; Pfeffer
    2 sl Toastbrot ohne Rinde
    Ü -
    - noch wusste..."
    - noch wusste..."
    - mit Kathrin Rueegg und
    - Werner O. Feisst
    - Erfasst von Uwe Mueller


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