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Andalusische tomatensuppe
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Vorspeisen , Suppen
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 Zubereitungszeit: 30 Minuten
Die Tomaten kurz ins kochende Wasser tauchen, dann die Haut abziehen. Die
Zwiebeln sch?len und w?rfel
n. In dem ?l mit 1 Essl?ffel Wasser glasig braten. Zum Schluss die
Hefeflocken kurz mitr?sten. Den To
pf vom Herd nehmen. 100 g Wasser und die Tomaten dazugeben und mit dem
Schneidestab des Handmixers p?
rieren. Den Rotwein, den Br?hw?rfel, die Butter und alle Kr?uter hinzuf?gen,
ebenso die gesch?lte dur
chgepresste Knoblauchzehe. Die Suppe erw?rmen aber nicht kochen! Mit dem
Selleriesalz und dem Picata
pikant abschmecken. Die Zucchini oder das Gurkenst?ck waschen und in
Streifen schneiden. Die Suppe in
die Teller f?llen, die Zucchini- oder Gurkenstreifen dar?ber verteilen und
auf jede Portion 1 Essl?f
fel Schlagsahne setzen.
Portionen: 4
** From: ?dp.kv-nok@natbox.zer.sub.org Date: Sat, 11 Dec 1993 21:50:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.e
ssen Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen
Erfasser: Michael
Datum: 01.02.1994
Stichworte: Suppen, Vollwertkost, Vegetarisch, zer
Stichworte: Men?folge, Suppe, Suppen, Vegetarisch, Vollwertkost, ZER
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 800 g Reife Tomaten
100 g Zwiebeln
2 tb Sonnenblumen?l
1 tb Wasser
4 tb Hefeflocken
100 g Wasser
2 tb Rotwein
1 Gem?sebr?hw?rfel
1 tb Butter
10 gehackte Rosmarinnadeln
1 tb feingehacktes
- Fenchelkraut oder Dill
1 tb feingehackter Thymian
1 tb feingehackter
feingehacktes Basilikum
1 tb feingehacktes Basilikum
1 Knoblauchzehe
0.25 ts Selleriesalz
1 Spur Picata
100 g Zucchini oder Salatgurke
4 tb Schlagsahne
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