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    Die Muscheln unter kaltem fliessenden Wasser waschen, den Bart entfernen und
    ge?ffnete wegwerfen. Die
    Zwiebeln und die Knoblauchzehen sch?len und w?rfeln bzw. hacken. Die Butter
    in einem Topf erhitzen u
    nd die Zwiebeln mit dem Knoblauch and?nsten. Mit Wasser, Wein und
    Zitronensaft aufgiessen, Lorbeerbla
    tt, Pfefferk?rner, Nelke und die gewaschene Petersilie zuf?gen, dann zum
    Kochen bringen. Die Muscheln
    zugeben und 15 Minuten kochen, bis alle Schalen ge?ffnet sind, mit einem
    Schauml?ffel herausheben. G
    eschlossene aussortieren und wegwerfen. Die Muscheln mit dem Sud und
    Weissbrot servieren.
    * Quelle: Kochen mit Knoblauch gepostet von Peter K?mmel
    Erfasser: Peter
    Datum: 05.11.1995
    Stichworte: Weichtier, Muschel, P4

    Stichworte: Zutaten, Fisch, Meeresfr?chte, P4, Muscheln, Weichtier
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    2 kg Miesmuscheln
    1 Zwiebel
    3 Knoblauchzehen
    1 tb Butter
    1 l Wasser
    250 ml Weisswein
    0.5 Zitrone
    1 Lorbeerblatt
    0.5 ts Pfefferk?rner
    1 Nelke
    1 Bd. Petersilie


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