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Feurig scharfes rindfleisch
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Fleisch , Gem?se
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 * 4-6 Personen Palmzucker im M?rser zu feinem Pilver zerstossen.
Rindfleisch in sehr feine Streifen schneiden. mit Ingwer, Zwiebel,
Knoblauch, Zucker und Sojasauce in eine Sch?ssel geben. Gut
durchmischen, mit Folie abdecken und eine Stunde ziehen lassen, ab
und
zu umr?hren.
-l erhitzen, Fr?hlingszwiebeln, Maisk?lbchen, Bambussprossen und
Chillies 1 1/2 Minuten unter st?ndigem R?hren anbraten, dann
herausnehmen. Pfanne sehr heiss werden lassen und das Fleisch kurz
unter R?hren braten, bis es Farbe annimmt.
Fischsauce, Wasser und Maismehl verr?hren, mit der Marinade zum
Fleisch geben und bis zum Eindicken r?hren.
Gem?se zur?ck in die Pfanne geben und alle unter R?hren 1-2 Minuten
garen.
T I P !! : Wenn Sie die Chillies durch gr?ne und rote Paprika
ersetzen, ist das Gericht weniger scharf, aber ebenso lecker und
appetitlich anzusehen.
: (Khb
7/97)
:Stichworte: Fleisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Rind
:Stichworte: Thailand
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 tb Palmzucker; oder
Brauner Zucker
500 g Rindfleisch; Blume oder
- Oberschale
3 ts Ingwer; gerieben
1 sm Zwiebel; gerieben
1 ts Knoblauch; feingehackter
4 ts Dunkle Sojasauce
3 tb Pflanzen- oder Erdnu??l
3 Fr?hlingszwiebeln; l?ngs
- geviertelt und auf
3 cm L?nge geschnitten
200 g Maisk?lbchen aus der Dose
- abgetropft
80 g - abgetropft
- abgetropft
2 Gr?ne Chilischoten frische
2 Rote Chilischoten frische
- entkernt, in Scheiben
2 tb Fischsauce
125 ml Wasser
1 ts Maismehl
Ü -
- Gepostet von K.-H. Boller
- _berarbeitet f?r Kalorio
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