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    Fettuccine mit schinken und mascarpone
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    1. Die Fettuccine in reichlich Salzwasser >>al dente<< kochen und abgiessen.
    2. Den Schinken in strei
    chholzgrosse Streifchen schneiden und in 1 El Mascarpone in einer Pfanne
    einige Minuten braten. 3. De
    n restlichen Mascarpone in eine gut vorgew?rmte Suppensch?ssel geben, frisch
    gemahlenen Pfeffer und g
    eriebenen Parmesan unterr?hren. 4. Die sehr heissen Fettuccine und den
    gebratenen Schinken hinzuf?gen
    , gut vermischen und servieren.
    Empfohlene Weine: Pf?lzer Riesling, trocken ( D ) Soave, Frascati ( I )
    Bourgogne blanc ( F ) Kalifor
    nischer Pinot blanc ( USA )
    Quelle: Original italienische Pasta von Antonio Piccinardi, BLV

    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.-
    300 g Fettuccine mit Ei
    Salz
    80 g Gekochter Schinken
    80 g Mascarpone
    Schwarzer Pfeffer
    30 g Parmesan, gerieben


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