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    Fenchel mit oliven-joghurt-sauce
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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Fenchel so r?sten, dass das Gem?se am Strunk noch zusammenh?lt. Fenchelgr?n
    fein hacken und beiseite
    legen. Knollen auf die Wurzelseite stellen und l?ngs durch den Strunk in 1/2
    cm dicke Scheiben schnei
    den.

    Fenchelscheiben mit Salz und Pfeffer w?rzen und portionsweise in Butter auf
    beiden Seiten hellbraun b
    raten. Warm stellen.

    Inzwischen, Joghurt, Sauerhalbrahm, Oliven?l, Zitronensaft und Knoblauch
    verr?hren. Oliven grob hacke
    n und beif?gen. Die Sauce w?rzen.

    Die Fenchelscheiben f?cherartig anrichten und mit Fenchelgr?n bestreuen.
    Etwas Sauce in die Mitte geb
    en, den Rest separat servieren.

    Dazu: Salzkartoffeln.
    * Quelle: Cuisine naturelle, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von
    Rene Gagnaux Date: Mon, 1
    2 Dec 1994
    Erfasser: Rene
    Datum: 19.01.1995
    Stichworte: Gem?se, Frisch, Fenchel, Olive, Vegetarisch,
    P2

    Stichworte: Zutaten, Gem?se, Fenchel, Vegetarisch, Oliven, frisch
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    3 mittl. Fenchelknollen
    40 g Butter
    Salz
    Pfeffer
    100 g Joghurt, nature
    100 g Sauerhalbrahm
    1 tb Oliven?l
    1 tb Zitronensaft
    1 Knoblauchzehe; gepresst
    8 Gr?ne Oliven; entsteint
    Salz
    Pfeffer


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