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    Feldsalat mit schwarzwurzeln, maronen und gebratener ...
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    		   Gefl?gel , Gem?se , Fleisch , Salat
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    Die Schwarzwurzeln sch?len, rasch in Scheiben schneiden, in Butter
    braten und mit Salz w?rzen. Auf kleiner Flamme so lange braten, bis
    sie weich sind. Den Feldsalat gr?ndlich waschen und trocken
    schleudern. Die Maronen kreuzweise einritzen, auf ein Backblech mit
    Rand geben, mit Wasser angiessen, 20 Minuten backen, ?auspulen? und
    grob hacken.

    Die Entenleber f?r zwei Stunden w?ssern. Das Wasser mit Salz und
    Zucker abschmecken. Entenleber trocken tupfen und braten. Aus
    Apfelessig, Senf und Raps?l eine Vinaigrette r?hren. Alles auf dem
    Teller anrichten und mit der Vinaigrette marinieren.

    : O-Titel : Feldsalat mit Schwarzwurzeln, Maronen und gebratener
    : > Entenleber

    :Stichworte: Ente
    :Stichworte: Gefl?gel
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Innerei
    :Stichworte: Salat
    :Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
    :Erfasst am: 3.12.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    200 g Feldsalat
    400 g Entenleber
    50 g Maronen
    Salz
    Zucker
    Apfelessig
    Senf
    Raps?l
    Ü -
    - NDR 1 Niedersachsen
    - Essen und Trinken
    - Koch: Jacqueline
    - Amirfallah
    - Gepostet von: Norbert
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Norbert Hylla-


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