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Ananas-sauce (zu fleisch)
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Saucen , Marinaden
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 Im heissen ?l Ingwer und Fr?hlingszwiebel glasig d?nsten. Ananas zugeben und
kurz mitd?nsten lassen.
Mit Bouillon abl?schen und Ketchup zur?hren.
Ananassaft und Maisst?rke miteinander verr?hren und dazugeben.
Alles einmal aufkochen, bis die Sauce bindet, und mit Sojasauce abschmecken.
Beispiel:
Truthahnschnitzel mit der Sojasauce betr?ufeln und kurz marinieren lassen.
Eiweiss in einem Suppenteller schaumig verquirlen.
Cashew-N?sse ebenfalls in einem Suppenteller tun.
Truthahnschnitzel mit Salz und Pfeffer w?rzen. Zuerst im Eiweiss, dann in
den N?ssen wenden.
Sofort im heissen ?l goldbraun braten.
Mit der Ananassauce servieren.
Nach: D'Chuchi, Heft 2, 1994, S. 46
Menge: 4 Persone
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de Date: Wed, 16 Mar 1994
00:00:00 +0100 Newsgroups
: fido.ger.kochen
Erfasser: Rene
Datum: 18.04.1994
Stichworte: Aufbau, Sauce
Stichworte: Sonstige Stichworte, Men?folge, Grundrezept, Sauce
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 St?ck Ingwer-Wurzel; frisch
Gr?sse nach Geschmack !
- fein gehackt
1 Fr?hlingszwiebel;
mitsamt sch?nen
- Stengelteilen fein geschn.
4 Scheiben Ananas; grob
- gehackt
2 tb ?l
0.1 l H?hnerbouillon
1 tb Ketchup
0.1 l Ananassaft; wenn m?glich
- frisch
1.5 ts Maisst?rke
1 tb Truthahnschnitzel
4 Truthahnschnitzel
2 tb Sojasauce
100 g Cashew-N?sse; nicht zu
- fein gemahlen
Salz
Schwarzer Pfeffer
?l; zum Braten
SAUCE:
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