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    Fasan mit ?pfeln
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    		   Gefl?gelgerichte
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    Den Fasan rupfen und abbrennen, dann ausnehmen.

    Die ?pfel sch?len, das Kernhaus ausstechen. Vier ?pfel halbieren, die
    anderen zwei w?rfeln. Die Apfel
    w?rfel mit den kleinen K?sen verkneten, den gestossenen Pfeffer und etwas
    Salz hinzugeben. Das Innere
    des Fasans damit f?llen und die ?ffnung zun?hen.

    Den Backofen anheizen (Stufe 7 bis 8). Eine feuerfeste Platte buttern, den
    Fasan darauf legen, mit ge
    schmolzener Butter betr?ufeln und f?r 30 Minuten in den Ofen schieben.

    Danach den Fasan herausholen, mit den vier halben ?pfeln umlegen, wieder in
    den Ofen geben und nochei
    nmal 30 Minuten garen lassen.

    Beim Auftragen den Fasan mit dem vorgew?rmten Calvados ?bergiessen und bei
    Tisch flambieren.
    Vorbereitungszeit 40 Minuten Garzeit Eine Stunde * Aus dem
    Buch Franz?sische K?che,
    Pawlak-Verlag, ISBN: 3-88199-109-3. ** From: c.bluehm@link-f.comlink.de Date
    : Fri, 12 Mar 1993 16:57
    00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
    Erfasser: Dorak's Freundi
    Datum: 28.06.1993
    Stichworte: ZER, Fasan, Gefl?gelgerichte, Wild

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gefl?gel, Wild, Fasan, Gefl?gelgerichte, ZER
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R VIER PERSONEN-
    1 Fasan
    6 ?pfel (am besten Reinetten)
    3 sm weisse K?se
    0.5 ts gesto?ener Pfeffer
    80 g Butter
    5 kl. Gl?ser Calvados
    Salz


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