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    Eiwei? (1) mit Wasser steifschlagen. Honig (1) und Eigelb (1) vorsichtig
    unterr?hren. Das mit Backpul
    ver und Vanille vermischte Mehl unter die Masse heben. Backblech fetten,
    darauf ein gefettetes, bebr?
    seltes Pergamentpapier legen. Teig gleichm??ig daraufstreichen. Bei 100?C ca
    . 15 Min. backen. Auf ei
    feuchtes Geschirrtuch st?rzen, Pergamentpapier l?sen und Biskuit mit dem
    Geschirrtuch aufrollen.
    F?r die F?llung die Ananas kleinschneiden und abtropfenlassen. Sahne
    steifschlagen. Quark mit Honig u
    nd Ananas-Vollfrucht cremig r?hren, mit den Gew?rzen abschmecken. Sahne und
    Ananasst?cke unterheben.
    Den kalten Biskuit auseinanderrollen, F?llung darauf verteilen und wieder
    aufrollen. Rolle in das Gef
    rierfach geben.
    F?r die Creme Ananas und Mango sehr kleinschneiden und mit steifge-
    schlagener Sahne, Quark, Honig, V
    anille, Mango-Vollfrucht und dem Eigelb vermischen. Dann den
    steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig un
    terheben. Die Biskuitrolle in breite St?cke schneiden, den Boden und die
    Seiten eine runden Sch?ssel
    damit auslegen. Darauf die Creme verteilen. Einige Stunden im Tiefk?hlfach
    k?hlen. Vor dem Verzehr et
    was antauen lassen, Sch?ssel in warmes Wasser tauchen und Eisbombe st?rzen.





    :Stichworte : Ananas, Eis, Mango, S??speise :Notizen (*) : :
    : Quelle: Reformhau
    s-Kurier 8/96 v.Sylvia R?del : : erfasst v. Renate Schnapka
    am 25.04.99 :Notizen (**)
    : : : Gepostet von: Renate Schnapka
    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fr?chte, Nachspeise, Ananas, Eis, Mango,
    S?ssspeise, :Notizen, (*), :
    , Quelle:, (**), Erfa?t, 04, 25, Am, 99, Renate, Gepostet, von:, Schnapka, v
    , 8/96, Reformhaus-Kurie
    , Sylvia, R?del
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R DEN BISKUITTEIG-
    16 Eier; getrennt
    16 Wasser, kalt
    400 g Bl?tenhonig
    480 g Dinkelvollkornmehl
    2 Vanilleschote; ausgeschabt
    4 Msp. Backpulver
    8 Semmelbr?sel
    Butter
    Ü -F?R DIE F?LLUNG-
    4 reife Ananas
    Ü ERFASST AM 03.12.98-
    400 ml Sahne
    600 g Quark
    200 g Ananas-Vollfrucht
    12 Ananas-Vollfrucht
    4 Schu? Zimt
    4 Schu? Kardamom
    4 Schu? Ingwer
    2 Vanilleschote; ausgeschabt
    Ü -F?R DIE CREME-
    1200 g Ananas
    800 g Mango
    400 g Sahne
    600 g Quark
    400 g Bl?tenhonig
    4 Vanilleschote; ausgekratzt
    12 Mango-Vollfrucht(unges?sst)
    8 Eier; (getrennt)


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