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Ananaskuchen mit kokoskruste
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  Backen
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Den Backofen auf 180ªC vorheizen. Margarine, Zucker, Vanillinzucker,
Eier und Eigelbe cremig schlagen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver
vermischen und mit der Milch und dem Rum unter die Creme ruehren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmaessig darauf
verstreichen.

Die Ananasringe in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eiweiss und Zucker
so lange verruehren, bis die Masse weiss ist und beim Herausziehen des
Schneebesens Spitzen zeigt. Dann das Ei, den Limettensaft,
Limettenschale und die Kokosraspel


unterruehren.

Ananasringe auf dem Teig verteilen, Kokosmasse daruebergeben und glatt
streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten
backen.

:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Erfasser/Name: Ulli Fetzer
:Erfasst am: 28.4.2004
:Datum : 12.12.2006

Zutaten:
160 g Margarine
160 g Zucker
1 pk Vanillezucker
2 Eier
2 Eigelb
280 g Mehl
120 g Speisest§rke
0.75 pk Backpulver
150 ml Milch
3 tb Rum
1 Dose/n Ananas (850 ml)
Ü F_R DIE KOKOSKRUSTE
2 Eiwei»
150 g Zucker
1 Limette; Saft und geriebene
1 Limette; Saft und geriebene
- Schale
200 g Kokosraspel
Ü -
- ARD-Text
- Gepostet von: Ulli Fetzer
- _berarbeitet f¦r Kalorio
- Erfasst von Ulli Fetzer

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