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    Ananaskuchen mit kokoskruste
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    Den Backofen auf 180?C vorheizen. Margarine, Zucker, Vanillinzucker,
    Eier und Eigelbe cremig schlagen. Mehl, Speisest?rke und Backpulver
    vermischen und mit der Milch und dem Rum unter die Creme r?hren.

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichm?ssig darauf
    verstreichen.

    Die Ananasringe in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eiweiss und Zucker
    so lange verr?hren, bis die Masse weiss ist und beim Herausziehen des
    Schneebesens Spitzen zeigt. Dann das Ei, den Limettensaft,
    Limettenschale und die Kokosraspel unterr?hren.

    Ananasringe auf dem Teig verteilen, Kokosmasse dar?bergeben und glatt
    streichen. Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten
    backen.

    :Stichworte: Backen
    :Stichworte: Kuchen
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 28.4.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    160 g Margarine
    160 g Zucker
    1 pk Vanillezucker
    2 Eier
    2 Eigelb
    280 g Mehl
    120 g Speisest?rke
    0.75 pk Backpulver
    150 ml Milch
    3 tb Rum
    1 Dose/n Ananas (850 ml)
    Ü F_R DIE KOKOSKRUSTE
    2 Eiwei?
    150 g Zucker
    1 Limette; Saft und geriebene
    1 Limette; Saft und geriebene
    - Schale
    200 g Kokosraspel
    Ü -
    - ARD-Text
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ulli Fetzer


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