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    Alle K?rner gr?ndlich unter warmen Wasser waschen, notfalls
    auslesen.
    Mit 1 Liter Wasser auf kleinster Stufe 20 Minuten kochen. Falls das
    Wasser nicht ganz aufgesogen ist, abgiessen und v?llig abk?hlen
    lassen.

    Die erkalteten K?rner mit dem Mehl, Backferment und Salz mischen.
    Sesam mit den Leinsamen und dem -l dazugeben und mit warmen Wasser zu
    einem feuchten Teig kneten. Etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen
    lassen.

    Backofen auf 170 Grad vorheizen. Teig in eine grobe Kastenform
    f?llen
    und mit Alufolie abdecken. 40 Minuten backen. Anschliessend den
    Backofen auf 220 Grad aufheizen und weitere 40 Minuten backen. Danach
    Folie abnehmen und noch einmal 30 Minuten backen.

    Brot herausnehmen und unter einem Tuch ausk?hlen lassen. Erst in
    kaltem Zustand anschneiden.

    * Quelle: Gepostet von Michelle Henkel

    Erfasser: Michelle

    Datum: 04.06.1996

    Stichworte: Brot, Backen, P1

    :Stichworte: Brot
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    100 g Gerstenk?rner
    100 g Weizenk?rner
    100 g Haferk?rner
    100 g Roggenk?rner
    100 g Hirsek?rner
    1 l Wasser
    500 g Weizenvollkornmehl
    2 ts Backferment (z.B. Sekowa)
    2 ts Salz
    50 g Sesam
    50 g Leinsamen
    5 tb -l
    500 ml Wasser
    Ü -


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